デトックス料理

4月は何かとイベントが多く、
外食の機会が多かった。

基本、
しっかりした食事は1日1回。
夜のみの生活。

夜まで何も食べないわけではないが、
朝は何かちょっと、
昼はほぼ飲み物やスープ、
そして夜、
心置きなく晩酌しながら
好きなものをたくさん食べる。

このルーティンが少し乱れ、
昼も夜も外食、
昨日も出張中で
何かと差し入れをいただき、
食べる回数が多かった。

そして今日は、
重だるい雨。

浮腫む。

こんな時は、
自炊で体調リセット。

このような体調のときに必ず作るのが、
きのこのマリネ。
しかも大量に、
4〜5日分。

有り難いことに、
今日はきのこ類が
どれも1パック98円。
色んな種類を計5パック買い込み、
調理。

あまり料理が得意ではないので、
全部のきのこを一気にオリーブオイルで炒め、
後は
カンタン酢＋レモン＋バルサミコ酢
で漬けるだけ。

これを大量に仕込んでおくと何かと便利だし、
無くなる頃には
身体がリセットされ、
軽くなる。

便秘がちな時はオクラやアボガドと混ぜ、
葉っぱ類をたくさん食べたい時は
サンチュやレタスと混ぜ、
飽きたらパクチーなどの香味野菜と混ぜ、
意外とアレンジしやすく、
調理時間もほぼゼロ。

これで、
重だるさをリセットし、
万全な体調で
金曜日は合氣道のお稽古に行きたいと思います。