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野菜が主役のパスタ。

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旬の野菜で作るパスタは最高に旨い！！どんな野菜でも受け入れてしまうパスタの懐の深さは素晴らしい！！ここでは野菜が主役のパスタを集めてみました
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ブロッコリーは、兎にも角にもクタクタに。「野菜が主役のパスタ。」ブロッコリーとアンチョビのパスタ。

ブロッコリーは、兎にも角にもクタクタに。「野菜が主役のパスタ。」ブロッコリーとアンチョビのパスタ。

まだ小さい頃。たまにファミリーレストランなんかに連れていってもらうと、迷わず無邪気にステーキかハンバーグを注文。
ワクワクしながら待っていると「ジュー！！」とけたたましく鉄板に乗せられたステーキがやって来て、一気にお肉とじゃが芋をたいらげるんだけど、それまで目にも入らなかったものが突然目の前に現れる。それがあまーい人参とショボショボのブロッコリーだ。食べたくない。どこまでも。

ブロッコリーに対し

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乳化せよ！「野菜が主役のパスタ。」椎茸のペペロンチーノ。

乳化せよ！「野菜が主役のパスタ。」椎茸のペペロンチーノ。

滲みでるあの味、あの香り。椎茸。旨い。けど、子どもの頃から好きでした？ボクは大嫌いだった。噛むごとに滲みでるあの味、あの香り。最悪だった。美味しいと感じたのは大人になってから。
しかし、うちの中学生の息子が椎茸を旨いと言い出した。今の僕にとっては椎茸はご馳走だ。丸ごと焼いて醤油、切るなら大きめに切って。噛むごとに滲みでるあの味、あの香り。たまらない。息子と取り合いである。生意気だ。中学生にあるまじ

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フキもニンゲンも成長するのだ。「野菜が主役のパスタ。」蕗とオリーブとドライトマトのパスタ。

フキもニンゲンも成長するのだ。「野菜が主役のパスタ。」蕗とオリーブとドライトマトのパスタ。

蕗とオリーブとドライトマトのパスタ。前にアップした「山菜のパスタ トマトソース」のときに採ったフキノトウの場所に、
暖かくなってきて育った蕗を採りにいって、今回はドライトマトとパスタにしました。

ごくごく当たり前のことだけど、いまこうしてる間にもフキも成長しています。
スーパーで見かけるだけだとわからないけど、ボクらが食べているモノって生きているモノです。

フキはよく見れば至るところにあります

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イタリアに日本の春を。「野菜が主役のパスタ。」山菜のパスタ トマトソース。

イタリアに日本の春を。「野菜が主役のパスタ。」山菜のパスタ トマトソース。

パスタってもう日本食と言っていいほど定着してますよね。和風パスタってのがあるくらいだし。

オリーブオイルと醤油ってのもなかなかに相性もいいし、日本人ってやっぱりよそ様の文化を取り込んじゃうセンスがある。
カレーうどんとか。アレ結構大胆。関東風のうどんにカレールウですからね。大胆通り過ぎて暴挙ともいえると思うけど、旨いんですよねぇ。困りました

という訳で、パスタです。

もしイタリアのシェフが日

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