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みき
2024年2月12日 03:04
食用バナナ（プラタノ）の料理が多いエクアドルエクアドルは食用バナナベース（プラタノ）の料理が多かった。食用バナナを豚肉やチーズと混ぜてボール状のコロッケにしたボロンとか。食用バナナとツナやエビなどの海産物、ピーナッツなどを煮たコッテリとしたスープ「カスエラ」とか。蒸した食用バナナを潰して上げた「パタコン」とかスライスしてチップス状にした「チフレ」とか果物のバナナと違って
2021年4月26日 08:10
エクアドルへの赴任が決まった時に見つけた、数少ないエクアドル関連の情報の中に、「エクアドルのお菓子は、腹が立つほどの甘さだ」というのがあった。だけど、ここにきて８か月、そのような「腹の立つお菓子」に出会ったことがない。もともと、「サクッ」とか「カリカリ」した触感が好きで、生クリームたっぷりのスポンジケーキを日常的に食べるタイプではないので、ケーキに関しては経験値が少ないけれど、クッキーやパン、その
