ポッセのおつまみのご紹介

初めまして。ポッセのおつまみ【広報】です。

「一日の終わりに嗜むお酒の肴に」

「夕食後に大切な人と交わす一杯のお供に」

「ワイワイ楽しく過ごす仲間との脇役に」

皆様の大切な時間の中にほんの少し笑顔を提供できるよう、厳選素材を手塩にかけ、大人だけでなくお子様にも、楽しく・美味しく・安心して食べていただける「おつまみ」を手作りしております。

ＰＯＳＳＥ（ポッセ）の由来
私たちは仲間という意味を持つ「POSSE」という言葉をショップ名とし、「一致団結」しておつまみを作っております。
ポッセはラテン語で「be able（することができる）」という意味もあり、皆様を笑顔にすることができるおつまみをお届けし続けたいと考えております。

栃木県に工場があり、工場にて厳選素材を使用した手作りの燻製・おつまみを製造しています。居酒屋様、飲食店様、また酒屋様などに向けた卸売販売をしております。一般のお客様用の商品はポッセのおつまみECサイトで好評発売中です（ECサイトはこちら⇨https://posse-japan.com/）。真空パックしたのち、クール便でお届けします。

また、業務委託での食品加工、オリジナル商品の開発などもお受けすることが可能です。ぜひお気軽にお声かけいただければ幸いでございます。

これまで業務委託でのお取引先様やそれ以外の企業様ともコラボレーションの形での商品開発をさせていただくなど、実績を重ねてまいりました。2020年〜これまでは諸般の事情によりイベント開催などは積極的には行ってまいりませんでしたが、それまでは日本酒に関わるイベントなどにも参加させていただく機会がございました。

素材それぞれに合わせた製法によって実現される食感・香りの燻製は日本酒をはじめ、どのお酒にも合うと定評があります。ECサイトでの通販ではイベントや居酒屋様で食べた味をまた食べたい、と日本全国からご注文をいただけるようになりました。本当に光栄でございます。

（真空パックし、クール便にて全国へお届けします）

ポッセのおつまみの通販サイトでは、定番商品が６種類あり、特に売れ筋の商品となっております。ポッセの代表作「タラコの燻製」は厳選した新鮮なタラコ本来の「プチプチ」と、熟成と燻製によって生まれる「ねっとり」が絡み合う、至極の食感を実現しています。

（タラコの燻製）

「これ１本でその日の晩酌が間に合ってしまう」という声が届くほど、実はコストパフォーマンスが良いのも好評の理由の一つです。「乾物だけど生食感」の燻製として、食感にも特にこだわりがございます。

築地市場の魚卵専門店を営んでいる方から、“美味しいタラコがあるから燻製にしてほしい！！” と依頼をいただいたのがきっかけで、その日から実験を繰り返し辿り着いたのがいまのポッセの代表作「タラコの燻製」です。

ポッセのおつまみの商品にはこのように1つ1つストーリーがございます。この場ではご紹介しきれませんが、まずは定番セットなどでポッセのおつまみ自慢の燻製を体感していただけたら嬉しいです。

定番商品の中でタラコの燻製と並ぶ人気商品として「サバの燻製」がございます。

（業務用サイズはフィレサイズが5枚入っております）

脂ののったノルウェー産のサバを塩のみで熟成させ、その後燻製にすることで、余分な脂が落ち、香りゆたかに仕上がっております。

定食やお弁当でも人気の食材である鯖を、その食感が活きるように燻製にいたしました。こちらもおつまみとして好評ですが、ご自宅でのごはんのおかずとしてもご利用いただく機会が増えてまいりました。宅飲みに、おうちごはんに、幅広くご活用いただいております。

また、燻製と並んで人気の商品として大吟醸の酒粕を使用した「酒粕クリームチーズ」を販売しております。その名も「KASCHEE ～酒粕クリームチーズ～」まったりと濃厚な味わいが特徴です。

（左：blanc、右：cafe）

（オリジナルの外箱で梱包します）

大吟醸の華やかな香り・熟成で増した芳醇な旨みの酒粕に、クリーミーでリッチな美味しさの国産クリームチーズを漬け込みました。種類は現在2つ。（1）大吟醸の香りと旨みをストレートに堪能できるKASCHEE blanc、（2）コーヒーの香ばしさとほろ苦さが相まったKASCHEE cafe。

まずはお好みの酒とご一緒にお楽しみください。大吟醸の酒粕を使用しておりますので、日本酒との相性はバッチリです。cafeはコーヒーの香ばしさを感じられるので、コーヒーブレイクのおやつにもぴったりです。

また、ディップとして使用していただき、お料理やお菓子につけて一緒に召し上がっていただくなど楽しみ方はお客様次第。

ぜひ1度お召し上がりいただき、ECサイトにてレビューを投稿していただけたらと思います。

そして最後にご紹介させていただきたいのは、おやつ・おつまみの大定番「チーズの燻製」です。

最近ではキャンプやバーベキューなどで燻製を実践される方が増えてきました。そういった場面でも手軽に挑戦できる「チーズの燻製」でも実は温度管理、水分調整を間違えるとなかなか思い通りの食感や形状にならないことがあったりします。

（おやつ・おつまみの定番「チーズの燻製」）

チーズですので熱しすぎると溶けてしまい、燻製ではあるものの元の形状を維持できなくなったりすることもあります。シンプルなようで奥が深い「チーズの燻製」を2021年からポッセのおつまみのECサイトでも発売開始いたしました。

またもう一つキャンプなどでも人気の燻製といえば「ミックスナッツの燻製」はいかがでしょうか。

（おつまみといえば、の「ミックスナッツの燻製」）

自社工場でアーモンド・カシューナッツ・クルミをそれぞれに適した温度・時間で燻し、ブラックペッパーと塩（もしくはトリュフ塩）で仕上げることで、シンプルながら素材の良さを引き出しております。

ちょっと小腹が空いた時のおやつとして、常温保存が可能なのでアウトドアシーンでの軽食としても人気の商品です。

ポッセのおつまみECサイトでは個々の商品をそれぞれお好きな数でご注文いただけます。また、選ぶのが難しい、という方や贈り物として贈りたい方向けのセット商品も3種セット、6種セットとご用意がございます。まずはポッセのおつまみECサイトをぜひご覧くださいませ。

2021年に入って商品数、バリエーションともに非常に充実してまいりました。2022年も精一杯頑張っていく所存です。

ポッセのおつまみのECサイトはこちら

執筆担当：ポッセのおつまみ【広報】