タイ本場のレトルト「LOBO」で「おうちグリーンカレー」作ってみたら大成功/レシピ付き

エキゾチックな香りが漂うおうちグリーンカレー。そして食べたいものは自分で作る。これがクロアチア生活の基本です。今回はヨーロッパの材料で手軽に作れる、簡単で本格的なレシピをご紹介します。

材料:（３-4人分）

クロアチアのSPARで手に入れたグリーンカレーの赤ちゃん

• グリーンカレーペースト　1袋（50g）

• 鶏肉 500g程度（一口大に切って塩を振りかけておく）

• ピーマン　1個

• 赤パプリカ　1個

• マッシュルーム　250g

• ナンプラー 大さじ２

• ブラウンシュガー　大さじ２

• ココナッツミルク　400ml

• 水　300cc

• 鶏がらスープの素　小さじ１

• 生姜　一片

• ニンニク　一片

手順:

骨なしもも肉は売っていないので自分で捌きます。

1. 中火で鍋を温め、鶏肉の皮目を下にして熱した鍋に置きます。鶏肉から出た油で、みじん切りのニンニクとショウガを加え、弱火でじっくりと香りを出します。

2. 香りが立ったら、弱火のままグリーンカレーペーストを加え、焦がさないようにしながら1分ほど炒め、香りを引き出します。

3. 鶏肉の色が変わったら、マッシュルームとパプリカを加えて軽く炒めます。

4. 水と鶏がらスープの素を加え、具材に火を通します。約5分間煮ます。

5. ココナッツミルクを加え、再度フツフツしてきたら火を少し弱めます。

6. ナンプラーと砂糖を加え、5分ほど煮込んで完成です。

ジャスミンライスうまし

終わりに：

お家にいながらも気持ちは本場タイへ。本格的で簡単美味しいおうちグリーンカレー。ぜひあなたも、お家でこの美味しさを味わってみてください。
あーー美味しかったぜ。