いつものパン

外で食べた

家で食べた

ベトナムのインスタント麺

外食だけの日

べこもち

桜が

たいふりかけ

大量に鯛のあらを貰って夕食に食べたが、ありすぎて全部食べきれず飽きた。
骨周りの身だけほぐしてふりかけにした。

たいのあらから取った身115g
酒20ml
みりん15
醤油10-15
(甘くしたいなら砂糖適量)

鯛の身に調味料をかけてよく潰すようにしてなじませる。
火にかけて絶えずかき混ぜる。へらで身を潰してほぐす。
弱火にして焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。
水分が飛んだら火をとめて完

カマンベール乗せ　百合根ベーコンたまねぎ

ビーフシチューの付け合せに作ってみた。
じゃがいもがなかったから百合根で。

ベーコンと玉ねぎを炒めて、塩こしょう。あったからブロッコリーも少し入れた。
百合根と白ワインを適量注ぎ火を通す。水分を飛ばす。
耐熱皿に油を塗り、にんにくをこすりつける。
具材をぎゅっと空気を抜くように皿に乗せて、軽く白ワインを振り、カマンベールチーズを乗せて焼く。

ロールキャベツ

ミルクティープリン

ふるふるとろとろできれいに盛り付けられない

プリン

美味しい材料を使うのが美味しく作るコツ。
必ず烏骨鶏卵、道産生乳、道産純生クリームにこだわって作る。
烏骨鶏卵を貰ったら、スーパーで値引きされた純生クリームと良い牛乳を探す。見つからないときは諦めて定価で買う。

ロティサリーチキン　アレンジ

初日。
切り分けて、骨と余分な皮と脂肪を除く。
骨脂肪皮黒こしょう粒生姜青ネギを圧力鍋に入れてゆっくりスープにする。
肉を食べる。

2日目。
肉を食べる。

スープの上澄みだけ掬ってお茶碗などに入れて冷蔵庫で冷やす。固まった脂を取り除く。
残りのスープは鍋に戻し再加熱。

3日目　奄美大島風鶏飯
スープを漉す。骨は柔らかくなっているので食べられるが鶏飯では使わない。
ささみ、胸肉の部分を細かく割

札幌で食べた2

札幌で食べた

いつものパンとダルカリー