開業までの道のり #30 ジェラートマシンメーカー代理店へ

ジェラート大使　柴野大造さん

ジェラートについて、
現在進行形で世界的な評価を受けている、
「柴野大造」さんが近くの存在でいらっしゃってくださる事は、
大きな支えです。

分からない事を質問すると、
めちゃめちゃ細かく、的確に教えて下さいます。

人間が大きく寛容で、外見内面共に本当にイケメンです。
本当にお世話になっています。

カタブリガ

ジェラートマシンにおいても王道で考えていても、
様々な方向を考える中、
たまたま山科が問い合わせた
「カタブリガ」というメーカーの代理店。

柴野さんに相談したところ、
まさかの高評価＆ご自身も導入されているとのこと。

何がどう良いのかも詳しく教えて下さいました。
（いや、本当にありがたい）

調べれば調べるほど、
確かに、我々が求めるところに近いメーカーであることが分かりました。

超玄人志向

国内総代理店である丸菱さんへ機械を見に行ってまいりました。
ジェラートショーケースについても、
調べれば調べるほど、
視えてきたものがあり、
本当に、端的にいうと、
超玄人志向のラインナップになりそうです。

yayoiでは難しい事をやりたいわけではなく、
和食レストランでいうと、
分かりやすく、入口にもなるけど、
明確な理念や哲学がある、「傳」が近いと想います。

傳

分かりやすいからこそ、
圧倒的な高水準なクオリティを実現したいと考えています。

難解なコンセプトや素材を並べ立てられて、質が悪い、ではなく、
分かりやすいけど、個性があり、圧倒的な質。

そこがアンダーラインで、
そのうえで面白い活動ができればと想っています。

ピンチ

話をさせていただいている代理店さんとの話の中で、
現在、世界的な半導体不足で生産が間に合ってなく、
ジェラートマシーンにおいては、
国内でも何十人も注文した上で生産を待っている状態、とのこと。

しかもそれが２か月なのか３か月なのか、
はたまたそれ以上なのか分からないという状態。

我々としては６月中旬～７月にはオープンしたいので、
それですったもんだを繰り返し、、。

みなさん大変なのは分かりますが、
未来のお客様の幸せを確保するのも我々の責務、、
いろいろとわがままを言わせていただきました。

納品が遅れた場合は、
代替機を用意いただくことを確約していただきました。

（本当にすみません、感謝しています）

甘くはない道を突き進んで参ります！