YAYOI TOKYO 7月オープン #87 ヴィーガンタルト専門店　「SO TARTE」

表参道のヴィーガンタルトショップ
「SO TARTE」オープニングレセプション。

内装、
タルトという形態、
想像できる整理された製造オペレーション～のバリエーション、
ビジュアル、
全てにおいて
「かしこ」
を感じ勉強になりました。

かしこ～。

味も「ヴィーガン対応だから妥協」
ではなく、
限定された素材の中で一つの「美味しい」
の形が表現されていると感じました。

かしこ！

代々木上原店と２店舗同時オープンとのこと。

ps.PARIYAの向かいのMr. gentlemanが無くなっていたのは寂しかった。

#感謝の芽吹きとなるお店作り

※お店をオープンするまでを綴っています。
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※「YAYOI TOKYO7月オープン」の経過は
「店舗オープンまでの経過を公開」マガジンに収納しています。
是非そちらもご覧ください。

#店舗オープンまでの経過を公開する部屋｜OtsukaYosuke　大塚陽介｜note