猪レバーのコンフィ
朝は鳥撃ちが猟期の休日の基本
ま、休日は存在せず、散髪が
狩猟という仕事に置き換わるだけですw
コガモの群れがいたのでゲット
*猟期のお話です
小さいのでなかなか当てるの難しい
のですが
おチビたちと毛を毟ります
何か犬みたいなのがこっち睨んでますね
飛んでるのを下から撃ったので美味しいとこ
にダメージが………
もう1つは頭にヒットさせたのでほぼ無傷
もう少しキレイにしてから真空冷凍して
食べたいときに食べます💛
楽しみですねぇ、ワインと合うんですよ!
唾液でる……..
新鮮な猪レバーをいただいたので
色々作ってみます
盛り付けで料理って変わるので
ちょっとその辺にも
猪レバーのコンフィ
庭に生えていたローズマリーを添えてw
香草面白いですねー
香りがここまで味に変化与えるとは……..
うーん、楽しい1日となりました
よし、ちょっと応援したげる!って感謝しかありません。 子供たちの笑顔のために、たまに自分の挑戦のためにつかわせていただきます!ありがとうございます。