地味おやつ【生おからとコメ油のスコーン】

地味おやつ。
生おからを使ったスコーンレシピです。

外はサク、中はおからでしっとり。

粉に全粒粉を混ぜて、
全粒粉のビタミンB1で糖質の代謝。
ビタミンB2で脂質の代謝ができます。

おからと全粒粉の食物繊維で血糖値を上げにくいです。
(太りにくい)

おからのミネラルと、わずかなおからのタンパク質もとれます。

おからスコーンレシピ

【材料】
薄力粉  200g（半分を全粒粉にしてます）
重曹　小1/2
（またはBP 小2 ）
砂糖（キビ砂糖使用）30g
塩 小1/3 
生おから　50g
酢 10g（BPの時は不要です）
水 40g
お好きな油 50g

オーブン180℃予熱

作り方

◆薄力粉、重曹、砂糖、塩を合わせてふるう。生おからを入れて指ですり混ぜる。

◆ボウルの中心にくぼみを作る。

◆ボウルの中心にオイル、水、酢をいれて泡立て器で乳化。

◆スケッパーやヘラなどで外側から切るように混ぜる。
生地を切って上に重ねる。を5.6回繰り返して生地をまとめる。（かさねると層になりやすい）
練らないのコツ。

180℃で16〜20分で焼く。

焼き上がりはお好みの硬さで。
3センチ16分はしっとり。

私は厚いのが好きなので、
5センチほどの厚さで20〜23分。
表面はサクっとさせたくてやや長めに焼きます。
焼き上がり近くになると、ベストな焼き色で取り出すために、オーブンの前に張り付いてます笑

オメガ9・6・3の違いと食べる比率

【オメガ9 】

こめ油、オリーブ油、ココナッツオイル。

LDLコレステロールを下げる。
体内の炎症作用を抑える。

体内で合成されるので、特別食べる事を推奨はされていない油ですが、
下記のオメガ6の代わりにすると、オメガ6の摂りすぎを予防できます。

【オメガ6 】

サラダ油、キャノーラ、ゴマ油など。

多くの食品に使われる為摂りすぎ注意なものです。
食べすぎると体内で炎症を起こし、さまざまな病気やアレルギー性炎症疾患の元。

体には必要なもので、体内で作られない油です。
花粉症の方が控えると少しよくなるかもしれません。

【オメガ3】

アマニ油、青魚の脂、チアシードなど。

抗炎症作用を持つ。
中性脂肪脂肪値、LDLコレステロールを下げる。

数値が気になる方には、取り入れやすい鯖缶をオススメします^_

中でも、「オメガ6」と「オメガ3」の比率が大事で


理想の比率は、

オメガ6 : オメガ3    2 : 1です。

日常的によく使うサラダ油やゴマ油。

その半分の量をアマニ油や青魚の油に…

結構難しい！

オメガ6は色んなものに含まれているので、
私が意識してとっているのは、
LDLコレステロールを下げるオメガ9のコメ油です。

摂りすぎてしまう6を、意識的に9に変えています。