新潟県佐渡市の有機米への取り組み
山田正彦先生著 『子どもを壊す食の闇』より
佐渡市農林水産部・農業政策課の中村長生さんは、このように語っておられます。
「生産者、消費者、両方の意識向上のためにはまず勉強会を通して、情勢や知識を学んでもらう必要があると考えています。というのも、『オーガニック』とか『無農薬』と聞くと、どうしてもまだ『一部の富裕層だけが食べるもの』と思っていたり、一方で『虫食いが多い』『斑点米が多い』などマイナスイメージを持っていたりする方も多いからです。実際に調理師さんに話を伺っても、この