よく噛んで食べるとことは健康にいいのか？
よく噛んで食べるとことは健康にいいのか？
・よく噛む = 健康的？
よく噛んで食べるように言われますが、本当に健康的なのでしょうか。
食事の際、「よく噛んで食べなさい」と言われる機会は多いはずです。
でも、実際のところ食べ物をあまり噛まずに飲み込んでしまっても、体に悪影響はないのではないような気がします。
今回は、関西医科大学の研究結果を基に、よく噛んで食べることのメリットについて解説します。
・関西医科大学の驚きの研究結果
研究者は、BMI30以上の肥満女性40名を対象に実験を行いました。
参加者は2つのグループに分けられ、一方のグループには「一口30回以上噛む」とアドバイスされました。
もう一方のグループにはそのようなアドバイスはありませんでした。
6ヶ月間の実験期間中、両グループとも管理栄養士による栄養指導と運動を行いました。
・よく噛むと本当に痩せる！？
実験の結果、「よく噛む」グループのBMIは8.3%減少し、「普通に食べる」グループの4.2%減少を大きく上回りました。
さらに、血糖値、インスリン値、体脂肪率、内臓脂肪面でも「よく噛む」グループの改善度が高かったのです。
・よく噛むメリットの理由
よく噛むことで、以下のようなメリットがあると考えられています。
血糖値の急上昇が抑えられ、糖代謝が改善する
満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぐ
食欲ホルモンの「グレリン」が低下する
ゆっくり味わって健康的に！
同じ食事でも、よく噛む回数が変わるだけで大きな健康効果の違いが生まれます。
食事を楽しみながら、ゆっくりよく噛んで食べることをオススメします。
少しの習慣の変更で、健康的な生活が送れるようになるかもしれません。
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