「食べるために作ってるなら、ちゃんと食べたらいいのに」――井出留美さんが食品ロス問題を書く理由
恵方巻きの大量販売・廃棄問題や、食品の廃棄に困るコンビニオーナーの悲痛な叫び――。Yahoo!ニュース 個人のオーサーである井出留美さんの記事に今年、大きな反響がありました。その井出さんに、2018年の「Yahoo!ニュース 個人」オーサーアワードが贈られました。食品ロス問題専門家・ジャーナリスト・博士（栄養学）という3つの肩書を持つ井出さんに、発信する思いを聞きました。
――Yahoo!ニュース 個人の記事を書く上で、決めているルールはありますか？
「真の専門家は一般の目
