コーヒーの酸化って本当ですか？

初めまして、UWASAです！

初回ということで簡単にこのチームの紹介をします。
UWASAは現場で働くバリスタたちが気になっているスペシャルティコーヒーの「うわさ」を実験、検証するチームです。
あまりアカデミックすぎず、マニアックすぎず、すぐに現場で活かせる内容にフォーカスを当ていこうと思います。

初回は「コーヒーの酸化って本当ですか？」です。

「コーヒーが酸化で酸っぱいね」「酸化の味するね