シーズンのはじめにシーズンは本当に終わったのか｜霜被害の続報

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4月23日未明、ドイツでは各地で夜間の大幅な冷え込みが確認されました。ところによってはマイナス8℃やそれ以下まで下がるという、まさに前代未聞の冷え込みとなりました。

ここから先は水掛け論｜テロワールとナチュラルワインを巡る議論に対する一考察、もしくは個人的感想

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先日、ドイツを代表するワインの生産者団体であるVDPが主催する大規模なイベントが開催されました。そのイベントで"Terroir vs. Natural"と題された興味深いパネルディスカッションが行われました。私自身は残念ながら仕事の関係で参加できなかったのですが、参加した方からのレポートを読んでみて感じたことを書いておきます。

ワイナリーの四方山話｜環境が整い選択肢が増えると判断を間違う

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発酵時における酸素の役割｜ワインと酸素

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この記事ではアルコール発酵時における酸素の役割について詳しくみていきます。

ワインが似る理由、似ない理由。そこから見出すべきこと。

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複数の生産者が一同に介する比較的規模の大きい試飲会に参加することが年に数回あります。こうした試飲会は効率よく複数の生産者と会って話しながら彼ら、彼女らのワインを試せることが最大のメリットですが、もう1つの大きなメリットがあります。1つの生産地域に集中して複数のワインを短時間にほぼ同じ環境下で横断的に試すことで、その地域の特徴を理解しやすい点です。 ある生産地域の特徴を知る。これはそこに共通している特徴を読み取ることです。当たり前のように思われていますが、実際に同じ生産地域で

シーズン初めにシーズンの終わりを迎えないために

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異常気象、という言葉がすでに恒例になりすぎて陳腐化し、誰も今の状況を異常とは思わなくなりつつある昨今。それでも今年、2024年の気候は今時点でさえすでに異常だと思わざるを得ないものです。年初から例年を上回る平均気温が続いただけではなく、4月上旬と中旬にそれぞれドイツ各地で25度前後の夏日にもなるほどの気温を観測しました。4月の上旬に最高気温が28度になるなどこれまで誰も考えたことのない事態です。