6月22日（木）
朝起きて、水道水を一杯飲んで英単語を覚える。
朝ごはんは、中華丼の上だけのようなうま煮と。これに酢をかけて食べる。それと納豆。
事務所で書類を処理して、喜和さん、担当デザイナーと一緒に、14時からの打ち合わせへ。
某短大の卒業冊子は、担当してから今年で4年目。今年は前方の担当や、学長が変わる予定もあり、次期学長就任が決定している副学長も同席してご挨拶。前回の反省と、特にスケジュールの確認を中心に会議をして次回の日程を決めて辞去。
夕方スーパーで日々の食材の買い出し。大きな肉のパックや野菜のまとめ買いをして、夕飯はまたカレーラタトゥユを、今度は最初から改めて作ってみる。ちょっと凝って作ってみたのでレシピを簡単に書いておきます。
まず冷凍したマッシュルーム（3個くらい）の期限が気になっていたのでみじん切りにしてバターで炒める（弱火）。ニンニク（小１かけ）のみじん切りを投入。合挽肉（100g）を投入（少し塩をしておく）。玉ねぎ（中1個）のみじん切りを投入。自家栽培のちびジャガイモを皮を向いて適当に４分割くらいで。ナス（中1本）の輪切りを投入してひき肉から出た油を吸わせながら炒める。トマト（中1個）をダイスに切って投入。トマトケチャプ（大さじ3）、トンカツソース（大さじ1）で味を整える。ほうれん草（３株）を切って入れる。最後にカレーパウダーをお好みで大量に。
ポイントは、カレーパウダーだけ。ハウスのカレーパウダーが、安いのにほぼ日のカレーの恩返しに迫るようなスパイス感なので、おすすめします（普通のスーパーで買いました）。あとは、夏野菜は火を入れすぎない方がおいしいです。さわやかな野菜カレーといったイメージ。ぜひ、スパイスを手に入れてお試しを。
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