佐藤 睦 | MAISON DE L’AMITIÉ

佐藤 睦 | MAISON DE L’AMITIÉ

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自分を疑うって結構難しいよね

アイデアやいい考えが出る時 僕の場合大抵、お風呂、サウナ、サイクリング中、ボケーっとしてる時なんですが 昨日は珍しく、仕事おわり頃にふっと降りてきまして 「常識を疑う」癖はあったが、「自分を疑う」癖は無かった もっと柔軟な頭があれば、もっといい意見やアイデアを受け止めて、さらにアップデートできると思う 当たり前だけど結構難しい 具体的にどんな事かというと 「ケーキ屋はこうあるべき」「パン屋はこうあるべき」「カフェはこうあるべき」みたいなイメージがあって知識や技術を磨いてのそ

    • 自己紹介とnote始めたきっかけ

      自己紹介 はじめまして、佐藤睦(さとうむつき)です MAISON DE L’AMITIÉ(メゾン・デュ・ラミティエ)というお店を運営しています 約1年半ほどPOPUPや卸の活動しながら、現在は都内のパン屋で働いています まだ店舗はありません 2024年9月に地元岩手県奥州市でお店をオープンします 場所は奥州市役所のすぐ裏 詳しくはGoogl mapをご覧ください、多分載ってます 有難いことに、背中を押してくれる家族や仲間が沢山いまして お世話になった人たちに感謝と共に色々と

    自分を疑うって結構難しいよね