【初珈琲編】「ルワンダ AA ナチュラル」 中浅、中、中深煎り

「甘酸っぱい旨味」

ルワンダ。
は、アフリカ中央部。タンザニアの西隣。
生産量は世界の約0.2％ながら、コーヒー豆が生産されています。
（ブルーボトルコーヒーでもつい最近、ルワンダの豆がブレンドの1種類として使われていました）

こちらの豆は、バランスがちょうどいい甘酸っぱさが旨味のメイン。
東ティモールの旨味に近い感じです。
ナチュラルなので、どっしり感がしっかりあります。

甘酸っぱさとどっしり感がしっかり感じられるのは中煎り。
酸味と苦味がおさえられた中で、
中浅煎りでは、ほんのりとした酸味と甘酸っぱさですが、そのふたつは味的に少し重なる部分があり、少しだけ喧嘩しているように思えます。
中深煎りでは苦味が出て来るものの、甘酸っぱさが結構フラットになってしまい、せっかくの特徴が少しもったいない感じです。

豆が小さめだからか、モカやブラジルのように、焙煎が比較的浅めでも酸味はそれほど強くなく、逆に深くなっていくと凡庸になりがちかもしれません。

中煎りあたりがおすすめの焙煎度かと思います。

注）個人の独断と偏見に基づく感想となります。
あたたかい目でご覧頂けますと幸いです。
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