青梅ハチミツ漬ジュース

先日コウノトリ米を作っている養父の方に行ってきました。お米を一緒にかれこれ5年以上一緒に作っているのですが毎回発見があって楽しいひと時を過ごせます。

今回そのチームで初めて一か月前に青梅ハチミツ漬を仕込んだとの事で今回水と氷で割って頂きました。

原料は青梅1㎏にハチミツ1㎏くらいでその他なにも入れていないそうなのですが、梅のエキスが出ていてハチミツ漬は想像していたよりもさらさらしていました。もっとドロッとしているのかと思っていましたがそんなことなかったですね。なので冷たい水でも簡単に割る事が出来て何杯でもいける仕事の後には最高のジュースになりました。

来年は自分も自宅用に仕込みたいと思います。

ご馳走様でした。