焦がしても　シャクシャク噛む噛む　新じゃがいも

昨日の夜。
帰りが遅くなり、料理アプリの力を借りて、慌てて新じゃがいも、ピーマン、豚肉の塩炒めを作りました。

レシピにはじゃがいもを先に炒めてその次豚肉と書いていたので、その通りにしたら、豚肉はじゃがいもに邪魔されてなかなか焼けず赤いまま…
菜箸でならしても効果なし。
どうやら新じゃがが豚肉の鍋敷状態となり、熱が伝わりにくくなったようです。
そうこうしているうちに、新じゃがが焦げてきました。

うーん。これはまずいと思い、レシピを無視してピーマンを入れ蓋をして蒸し焼きにすること数分。
蓋を開けたら、ようやく肉も色が変わり、そのまま味付けをしました。
ですが、新じゃがいもはところどころ焦げた状態に。

実食。
うーーん。味つけは今ひとつ。
ですが、新じゃがだけはみずみずしくしゃっきりしていました。

焦げても蒸しても新じゃがそのものの歯ごたえは衰えず。

季節ものの生命力をしっかり噛み締め、遅い夕食を済ませました。