【レシピ】宮爆鶏丁（鶏肉ときゅうりと落花生炒め）

　中国に留学した日本人の人から教えていただいた、中国ではポピュラーなお料理。きゅうりが安く出回るこの時期、美味しいので是非お試しください。
　落花生には不飽和脂肪酸だけでなく、タンパク質やビタミン、ミネラル、薄皮にはポリフェノールも含まれています。

材料
鶏もも肉　200g
きゅうり　大きいものなら1本
落花生（煎る、薄皮付、無塩）60g
ごま油　大さじ1
輪切り唐辛子　少々
ニンニク　2かけ
甜麺醤　大さじ3
コチュジャン　大さじ1
はちみつ　小さじ1

作り方
1   鶏もも肉、きゅうりはさいの目に、ニンニクはみじんに切ります。
2   ごま油を熱しニンニクを炒め香りを出したら、中火で鶏肉を炒めます。甜麺醤、コチュジャン、はちみつを入れて味をなじませます。
3   強火にしてきゅうりを加え1分ほど炒めたら、落花生とお好みで唐辛子を加えて出来上がりです。