まるの業務スーパー買い出しレシピ日曜日97★ポークカレーライス🍛

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦でしたが❣️息子が巣立ったので🎉４人家族で新たにスタートです😊
お米は4週間で10㌔ほどに🤣
ラガーマンが居なくなるとこんなに変わる🤣

では早速 買い出しの中から日曜日の夜のメニューのレシピを公開したいと思います♪今週日曜日の美味しいメニューは♪
★豚ロースブロック肉で３品め(๑˃̵ᴗ˂̵)

★ポークカレーライス🍛

《材料》2日分
豚ロースブロック肉　　　200g
にんじん🥕　　　　　　　1本
玉ねぎ🧅　　　　　　　　1個
じゃがいも🥔　　　　　　2個
ナス🍆　　　　　　　　　1本
刻みニンニク　　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　　大さじ2
業務スーパーカレールゥ　　1箱
水　　　　　　　　　　800ml
サラダ油　　　　　　　大さじ1

《作り方》
①豚ロースブロック肉は一口大に切ります
②🥕🧅🥔は皮をむいて豚肉より小さめに切ります
③鍋にサラダ油をひき①を焼き色がつくまで炒めます
④②も加えて炒め合わせ油がなじんだら水を加えて中火で加熱し沸騰したらアクを取り弱火で煮込みます
⑤ナスを一口大に切りフライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れてしんなりするまで炒めて④に加えます
⑥🥕が柔らかくなったらルゥを割り入れて溶かし混ぜます
⑦弱火で20分煮込んだら出来上がりです♪
★主人は生卵、娘は目玉焼きを乗せて食べます😋
★今日は中辛😋