タスクバーがウィンドウの下に隠れてしまう件について

結論から言うと
私の場合はgeforce experienceのオーバーレイでfpsを表示していたことが原因でした。
fps値だけでなく、パフォーマンス全般とインスタントリプレイが有効になっている場合も同様の症状が起こるようでした。

上のサイトを参考に原因を確認することができました。
こちらのサイトにも書かれていますが、原因を探る際は半分ずつ有効、無効にするなどして少しずつ対象を絞っていくと早い