朝日新聞 D I G I T A L 〜大和野菜研究センターの取り組みについて

朝日新聞 D I G I T A L の記事を共有させていただきます !
◇奈良県大和野菜研究センターの取り組みについて〜
https://www.asahi.com/articles/ASPDR7JTTPBFPOMB008.html...
先人が育み継承してこられた品種はその土地固有の食文化や栽培方法がつまっているかけがえのない文化遺産でもあります。
在来種の継承を担ってきた人々が高齢化を迎えている今、それらを引き継いでゆく時間は決して多く残されているとはいえませんが、この時代の大切なテーマの一つとして課題に取り組む必要性があると思っています。