お店、できました！

ちゃんとできるのかしら？と、ふあんになっていたお店、できました。

こんなんだったのが。。。

こんなんに！

こんなんだったのが。。。

こんなんに！！

外からみると

自分で言うのもなんですが、おしゃれじゃないですか！！

朝ごはんカフェ「ヨンヒキノネコ」

12/8(木)　午前6:30 オープンです❤

進捗状況。

本日、打ち合わせに行ってきました🎵

棚の色、キッチンの床の色、タイルのデザイン、壁の色、等々。。。

キッチンまわりの配線をしてくれています。
カウンターができて、なるほど、こんなカンジか。。。と、わかりました。
背の低い私だと、立ち飲みにちょうどいい高さ(^o^;)

キッチンの内側はこうなっていました。実際の水回りができるのは、まだ一ヶ月くらい先です。

これは、入り口を入って左側の飾り棚

甘いもの。

お店のメニューの話です。

玄米タルトは、出来そうな気がしてきたのでちょっと休憩。

やっぱりカフェにはデザートが必要ですよね。

提供したい甘味は二つ。

まずは、プリン。

昔懐かしい、硬いカスタードプリンです。
苦めのカラメルソースで、大人のノスタルジーを。

もうひとつはパウンドケーキ。

ラム酒を効かせた、ミックスフルーツのケーキは、コーヒーにも紅茶にも、きっとお酒にもよく合うはず。
昔

作り続ける。。。

私は、粉物料理が大好きです。
パンとか、パスタとか、お好み焼きとか。。。
もちろん、バターたっぷりのタルトも大好きです。

でも、今流行ってるでしょ？糖質制限。
私も、永遠のダイエッターなので、すごく興味があります。

で、やっぱり、パンやパスタはよろしくないんですって。薄々そうじゃないかとは思ってましたが。

そこで、玄米ごはんでタルトが作れないかなー、と思って、試行錯誤を繰り返しています。

途中経過

本日、大工さんに差し入れを持って、お店の様子を見てきました。

これが先週、入り口から写した写真です。

こちらが今日。キッチンの部分がすこし高くなって、カウンターの枠組みが出来ていました。

養生ボードが張ってありますが、床もコンクリートだったのがフローリングに。

こちらは、先週裏口から写した写真。

これが今日。左半分はの仕切られた場所は、ストックルームという名のプライベートエリア、になる予

着工

なかなか先に進めなかった店舗改装でしたが、先週からやっと、改修工事がはじまりました。

昨日、様子を見に行ったら、まだ配管工事や枠組みの工事だったので、以前とそんなに変わった感じはしません。

でも、

「交通量の多い交差点の角だし、今までと随分イメージが変わって、インパクトがあるものができるから、きっと目立ちますよ(^^)」
と、工務店さん。

わくわくします。

週末くらいから、内装に取りかか

コーヒーカップとソーサー。

ティーカップとケーキ皿。

ちょっと台湾へ買い物に。。。

３泊4日で、台湾へ行ってきました。

お店を始めたら、まとまったお休みはきっと取れないだろうなぁ。。。というのと、台湾で是非買いたいものがあったから。

買いたいもの、ひとつ目。

小さいセイロ。

ほんとに、小籠包を一個入れたらいっぱい、くらいの大きさですが、かわいい(^^)
是非とも、ワンプレートに乗せたいと。。。
16個買って、スーツケースに入れて持って帰ってきました。

買いたいもの、ふた

オーダーキッチン

お店、まだ設計段階です。。。
色々と障壁もございまして。

お店の中でも、私のコックピットであるキッチン。
基本的には、家庭用のキッチンを使います。なぜなら、業務用のものより見た目がかわいいから。
とは言え、製氷機やら食洗機やらは、やっぱり業務用じゃないと使い勝手が良くない。
したがって、結局フルオーダーのキッチンになりました。

お願いしたのは、名古屋にある「インターテック」という会社。

なん

メニュー開発(^^;;

あと、二ヶ月半くらいでオープンなんですよね。。。
いつの間にか、時間が無くなってきました(>_<)

メニューも決めていかないといけないのに、なかなか上手くいきません。

今日は、アイスティーを作ってみました。

アイスティーベースを作って、それを割る飲み物を注ぎます。

ミルクティー。
2層になるように、ミルクをゆっくりと注ぎました。

ミントがあればよかったなぁ。

ティーソーダ。
炭酸水

コーヒーchoice