メシ部！四角豆で初ボリヤル😊タマリンドが日の目をみましたよ
10/26(月) 作るわよ〜②
鶏肉を漬けている間にもう１品作りましょ。
四角豆（うりずん）初めて買いました。
フリルみたいで可愛い！
今が旬なのね！
豆の鞘だけじゃなく、葉や花・地中にできたイモも食べられるっていいね。食べてみたい。
＊
調理に取り掛かる前に大事な準備があります。
じゃじゃん！以前買ったタマリンド。
ついに日の目をみる時がきました！
そうです、タマリンドペーストを作るのです。
【南インド屋】さんの作り方をお手本にさせてもらいます。
あ、小分けになってる。よかった、助かりますよ。
ぬるま湯でふやかして～
もみもみ、ほぐほぐ
ザルで漉して～、ぎゅいぎゅい
徹底的に漉して～
できた！
ふぅ～、皆さん手間隙かけてお料理してるのね。素晴らしい。
＊
下準備が出来たところで作るのはこちら
四角豆のボリヤル。
今回も【ティラキタレシピ】さんにお世話になりま～す！
材料はこちら
うふふ、カレーリーフ使うの初めて。
香りがいいなぁ。齧ってみると口中さわやかｗ
ココナッツロングのかわりにココナッツファインで代用可。
ついにヒングも使うわよ～。
あ、鷹の爪買い忘れて輪切りなのは眼を瞑って…。
スパイス、じりじり
ヒングをパッとひと振り…振った瞬間はやっぱりくちゃいｗ
そしてヒングがどう効いてくるのかも初めてなのでわからない。
豆も炒めて～
四角豆とカレーリーフをパサッ
タマリンドと塩を入れて炒めて蒸して～
ココナッツ入れて～できた！
お味見をば。うん、豆の食感もいいし、カレーリーフ爽やかね。
ヒングは…よくわかりませんｗ
＊
厳重？管理のヒングさんですが
これって多分、丸の所全部開けるのよねぇ。
ぶちまけてしまいそうで怖くて開けられない私でございます。
つづく
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