「切り干し大根のアワそぼろ煮」
初めてうるちアワを炊いた😃課題が山積。次はもう少し火を弱めてみよっかなー🙄。
ところで、スキーの達人が美しくシュプールを描いて滑ったのち、待ち構える観客に向かって決める、板をそろえてザザザーっと止まる。観客はザザザーっと雪をかぶる。あれ、なんて言うの？
ま、いっか。
でも、うるちアワ子が、あの巻き上げられた雪に見えた(｡•ᴗ•｡)♥
炊いたうるちアワって、ハラハラの雪みたいに色んな方向に転がっていってしまう。木べらを持つ手が滑って、、あろうことか、ぶちまけてしまった。。
アユミのエプロンめがけて「アワ子」が150粒くらい飛んできた🙌
パラパラ、ハラハラ。パラーン…コローン…。。。。あぁ…ダメよ。そこはお皿じゃないわよ。
調理台にとっ散らかったアワ子を拾い集める。
拾い集めたその手を口に持っていく。
素朴で美味( *´艸｀)♡ これは優れた引き立て役を担える逸材！いや、主役も張れるはず！！
よし。やる気になってきた！
切り干し大根のアワそぼろ煮に取りかかろう٩( ᐛ )و
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〜つぶつぶ雑穀の特徴〜
〚 誰にも人見知りしない 〛
〚 野菜と大親友 〛
〚 何者にでも変身できる 〛
〚 無敵 〛
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〚材料〛(4〜5人分)
炊いたうるちアワ 120g
切り干し大根 50g →水に3分つけて戻して
ギュッと絞ってざく切り
ニンジン 50g →2ミリ幅の輪切りから
タテに太めの千切り
油揚げ 1枚 →8ミリ幅に切る
昆布 5センチ角
水 2カップ
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ2
〚作り方〛
①鍋に昆布と切り干し大根を入れ、水を入れて火に
かける。煮立ったらフタをして中火で5分煮る。
②①にニンジンと油揚げを入れて再び煮立ったら、
塩と醤油を加えて15分煮る。
③煮汁がほんのり残っているところに炊いたうるち
アワを加え、全体がなじむように煮る。
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なんていうか、、このセット、なぜか調和💞
おいしーーーー(((*≧艸≦)♥️
あ、スパゲッティーの記事はこちら↓
Ayumi☽
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