伝統あるブラジルらしい香ばしさがありながら 甘味が強く、濃厚なコクが特徴です。苦味がありながらも マイルドな口当たりなので、毎日飲んでも飽きのこない 飲みやすいコーヒーです。 生産地域　ミナスジェライス州セラード地区 生産者　トミオ フクダ氏 標高　約1,100m 品種　ブルボン種 精製方法　ナチュラル 香り　 ★★★★☆ 甘み　 ★★★★☆ 酸味　 ★☆☆☆☆ 苦味　 ★★★☆☆ コク　 ★★★★☆

THE MIDFLOW coffee roastのシグネチャーブレンド(一番おすすめ) 「RED DROP」とは「赤い雫」という意味。 店頭でドリップコーヒーを落としているのを見てくださっているお客様から「コーヒーって"黒"じゃなくて"赤"なんですね」とお声がけをいただくことがあります。 そうなんです。 この「RED DROP」は当店の看板豆「FINE ROBUSTA」を主軸に構成を組んでいます。今年の初めに一緒にベトナムに行ったhanaは、そこでコーヒー豆の素であるコーヒーチェリーを食べました。その経験を持った彼女は帰国してから、FINE ROBUSTAを飲むと「Toiさんの豆って本当にチェリーの味がするんやなぁ！」と、味わいを再発見していました。 酸味のあるコーヒーは苦手です、 とおっしゃるお客様が大多数です。 ですが、ほどよい酸味というのは、おいしいコーヒーにとって必要不可欠の構成要素だと考えています。 「RED DROP」はToiさんのコーヒー豆を中心にベトナムの最高峰のクオリティのコーヒー豆だけで構成しています。 THE MIDFLOWってどんなコーヒーを提供しているの？と聞かれたら、まずRED DROPをオススメしたい。そんな自信のブレンドコーヒーです。

Vuong Farm Longberry Java Anaerobic Natural(浅煎) 100g1,300円(税込) SCAJ2023で先行販売させて頂いたこちらのコーヒー豆は、SCAJ会場でも大変好評でした。 コーヒー業界の各トップクラスの方が、このおいしさに驚いていました。 そのあと、店頭でも販売開始しましたが、大変好評をいただいています。 僕は、2022年に初めてこちらの農園を訪れ、2023年にもお邪魔させて頂いています。 写真1枚目の左の若いお二人が管理、運営されているVoung Farm(ブン農園)です。ベトタムはダラットの高山地に位置し、コーヒーの栽培には適している場所ですが、さらに管理、整理整頓の行き届いたすり鉢状に植えられたコーヒーの木の数々の美しさなは、圧巻の一言。 ここから生まれたコーヒー豆は、この農園の美しさを物語るように、とても瑞々しいマンゴーや桃、チョコレートを思わせる味わいで、既に召し上がったお客様からは大変ご好評を頂いています。 僕も麻袋を開いた瞬間の芳醇なフルーティな香りに魅せられました。 こちらのコーヒー豆は浅煎りに仕上げて、すっきりとフルーティ感の味わえる具合に焙煎しています。 少し高価なコーヒー豆ですが、その価値のある逸品。 ベトナムの"凄さ"をご体感ください。ぜひ。 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★　　　 コク　　　★★ 酸味　　　★★★★ 苦み　　　★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

~ベトナムコーヒーの革命~ ベトナム　ランドン省バオロクに位置するFuture Coffee Farm。 ベトナム初の”高品質ロブスタ”の栽培に着手し、それに成功した革命的なコーヒーファームです。 THE MIDFLOW coffee roast店主である益岡は、 2019年11月と2022年6月に、この農園を訪れてきました。 農園主のトイ・グエンさんの想いは熱く、その熱さに呼応するように多くの仲間、チームが、これ以上にないこまやかさで繊細にコーヒー豆栽培に取り組んでいました。 このFuture Coffee Farmのハイクオリティー、ファインロブスタの品質向上への取り組みはまだまだ続いています。 従来のベトナム・ロブスタのイメージを完全に覆す、 シングルオリジン・ストレートでその味わいを楽しめる驚きの美味しさを味わって頂きたいと心から思っています。 濃厚なコクの中に、ワインのような独特の香りをまとい、しっかりとした甘みを持っています。 ドリップコーヒーではもちろんエスプレッソは最高に美味です。 THE MIDFLOW coffee roastでは、こちらのコーヒー豆を100%のエスプレッソを使ったカフェラテが大変好評を頂いています。 他にも、コンデンスミルクを併せて、トラディショナルなベトナムコーヒーとして、お楽しみになるのも最高です。まるでミルクチョコレートのような味わいが感じられることと思います。 コーヒー豆の進化は、まさに光の速さです。 ロブスタへの従来へのイメージを書き換えるのは「今」です。 どうぞ、お試しくださいませ！ 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

大人気のファインロブスタ！Winey-Honeyが新登場！ これまでのWiney-Natural製法に加えて、Winey-Honey製法のファインロブスタのご紹介です！ Honey(以下、ハニー)とは、コーヒーチェリーとコーヒーの種(コーヒー豆のこと)の間にある蜜のようなぬめりを、あえて洗い落とさないでそのまま精製をする製法のこと言います。そのぬめりをミューシレージと呼びますが、それはまるではちみつのような甘さをまとうことから、「ハニー製法」と呼ばれています。 さらにピーベリーとは、通常コーヒー豆はチェリーの中に2つの種(豆)ができますが、稀に1つだけの種(豆)の場合があります。 1つだけのときは、通常の平べったい豆(フラットビーンと呼ぶ)ではなく、コロコロとラグビーボールみたいな形状をしていてこの豆のことを"ピーベリー"と呼びます。 通常２つの種ができるところが1だけできるので、その分1つの種に2つ分の豆の旨味が凝縮すると言われています。このことについての、確かな論文をまだ見つけられずにいますが、たしかに、こちらのピーベリーワイニーハニーは、これまでのワイニーハニーに比べて甘味が強く感じることが出来ます！ ~ベトナムコーヒーの革命~ ベトナム　ランドン省バオロクに位置するFuture Coffee Farm。 ベトナム初の”高品質ロブスタ”の栽培に着手し、それに成功した革命的なコーヒーファームです。 THE MIDFLOW coffee roast店主である益岡は、 2019年11月と2022年6月、2023年1月に、2023年6月、2024年1月に この農園を訪れています。 農園主のトイ・グエンさんの想いは熱く、その熱さに呼応するように多くの仲間、チームが、これ以上にないこまやかさで繊細にコーヒー豆栽培に取り組んでいました。 このFuture Coffee Farmのハイクオリティー、ファインロブスタの品質向上への取り組みはまだまだ続いています。 従来のベトナム・ロブスタのイメージを完全に覆す驚きの美味しさを味わって頂きたいと心から思っています。 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

有機栽培、無農薬栽培に徹底的にこだわったペルー産のプレミアムコーヒー。 まろやかな口当たりとほどよいコクが飲みやすく、コーヒーが好きな方には、もちろんコーヒーが苦手な方も「このコーヒーは飲める！」と好まれている味わいです。毎日飲んでも飽きが来ない生活に溶け込むコーヒーです。 どうぞ、まろやかなやさしい味わいをお楽しみください。 〜INFO〜 【産地】 　クスコ県、キリャバンバ 【生産者】 ホセ・オラヤ組合 【標高】 　約１７００ｍ～１８００ｍ 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★ 香り　　　★★★ 甘み　　　★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

ーカフェインレスとは思えないおいしさー 農薬不使用にこだわって栽培された 完熟したコーヒーチェリーだけを 100%手摘みで採取しています。 そのため、しっかりと甘みがあり、すっきりとしたアフターテイストです。 カフェインレスとは思えないおいしいコーヒーをお楽しみください。 ーカフェイン除去方法ー メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、 カフェインだけが溶け出す環境を作ることによって、カフェインを抽出します。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 -INFO- 生産者:Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ） 栽培品種:アラビカ種 パチェ種 認証：なし（栽培期間中農薬不使用） 精製：水洗式、カフェインレス加工 標高：1,500m その他：100％手摘み、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別

当店で大人気のチャイティーラテが、ご自宅でもお楽しみ頂けます！ スパイスチャイ　ティーバッグ5個入り 1,500円(税込) ※ティーバッグ1個で、2杯から〜3杯分作ることができます。 「クセになる」とリピーター様も多い、当店のチャイの特徴は、 生姜、胡椒、カルダモン、シナモン、クローブなどの5種類のスパイスがしっかり効いて深い味わいがあるところ。 身体の中から温まる、心にも身体にも嬉しい飲み物です。 THE MIDFLOW coffee roastは、コーヒー専門店でありながらも当店で取り扱うすべての商品にこだわりたいとの想いから、かつてからお付き合いのあるインドの紅茶園に専用区画を持つほどの「紅茶専門店」から直接仕入れさせて頂いています。 こちらのチャイは、インドのカマルさんという方が丁寧に調合されていますので、 まさに本場の味わい！ お店と同じ味わいを楽しんで頂けるように、秘伝のレシピをお渡しします。 ぜひ、ご自宅でも、本場インドの味わいをお楽しみいただきながら 極上のリラックスタイムをお過ごしください！

当店で大人気のチャイティーラテが、ご自宅でもお楽しみ頂けます！ スパイスチャイ(50g) 2,000円(税込) ※5gで2杯〜3杯分を作ることができます。 店頭でドリンクでのご提供では、「クセになる」とリピーター様も多い、当店のチャイの特徴は、生姜、胡椒、カルダモン、シナモン、クローブなどの5種類のスパイスがしっかり効いて深い味わいがあるところ。 身体の中から温まる、心にも身体にも嬉しい飲み物です。 THE MIDFLOW coffee roastは、コーヒー専門店でありながらも当店で取り扱うすべての商品にこだわりたいとの想いから かつてからお付き合いのあるインドの紅茶園に専用区画を持つほどの「紅茶専門店」から直接仕入れさせて頂いています。 こちらのスパイスチャイは、インドのカマルさんが丁寧にスパイスを調合されているので まさに本場の味わい！ お買い上げのお客様には、お店と同じ味わいを楽しんで頂けるように、秘伝のレシピをお送ります！

「RED DROP」とは「赤い雫」という意味。 店頭でドリップコーヒーを落としているのを見てくださっているお客様から「コーヒーって"黒"じゃなくて"赤"なんですね」とお声がけをいただくことがあります。 そうなんです。 この「RED DROP」は当店の看板豆「FINE ROBUSTA」を主軸に構成を組んでいます。今年の初めに一緒にベトナムに行ったhanaは、そこでコーヒー豆の素であるコーヒーチェリーを食べました。その経験を持った彼女は帰国してから、FINE ROBUSTAを飲むと「Toiさんの豆って本当にチェリーの味がするんやなぁ！」と、味わいを再発見していました。 酸味のあるコーヒーは苦手です、 とおっしゃるお客様が大多数です。 ですが、ほどよい酸味というのは、おいしいコーヒーにとって必要不可欠の構成要素だと考えています。 「RED DROP」はToiさんのコーヒー豆を中心にベトナムの最高峰のクオリティのコーヒー豆だけで構成しています。 THE MIDFLOWってどんなコーヒーを提供しているの？と聞かれたら、まずRED DROPをオススメしたい。そんな自信のブレンドコーヒーです。 このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！

※内容数が「5パック」に変更になりました！ THE MIDFLOW coffee roastオリジナルのドリップバッグができました！ コーヒー器具なしで自家焙煎コーヒーを楽しめます。 5パックセット(1パック10g×5パックセット) このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！ ~ベトナムコーヒーの革命~ ベトナム　ランドン省バオロクに位置するFuture Coffee Farm。 ベトナム初の”高品質ロブスタ”の栽培に着手し、それに成功した革命的なコーヒーファームです。 THE MIDFLOW coffee roast店主である益岡は、 2019年11月と2022年6月に、この農園を訪れてきました。 農園主のトイ・グエンさんの想いは熱く、その熱さに呼応するように多くの仲間、チームが、これ以上にないこまやかさで繊細にコーヒー豆栽培に取り組んでいました。 このFuture Coffee Farmのハイクオリティー、ファインロブスタの品質向上への取り組みはまだまだ続いています。 従来のベトナム・ロブスタのイメージを完全に覆す、 シングルオリジン・ストレートでその味わいを楽しめる驚きの美味しさを味わって頂きたいと心から思っています。 濃厚なコクの中に、ワインのような独特の香りをまとい、しっかりとした甘みを持っています。 ドリップコーヒーではもちろんエスプレッソは最高に美味です。 THE MIDFLOW coffee roastでは、こちらのコーヒー豆を100%のエスプレッソを使ったカフェラテが大変好評を頂いています。 他にも、コンデンスミルクを併せて、トラディショナルなベトナムコーヒーとして、お楽しみになるのも最高です。まるでミルクチョコレートのような味わいが感じられることと思います。 コーヒー豆の進化は、まさに光の速さです。 ロブスタへの従来へのイメージを書き換えるのは「今」です。 どうぞ、お試しくださいませ！ 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

※内容数が「5パック」に変更になりました！ THE MIDFLOW coffee roastオリジナルのドリップバッグができました！ コーヒー器具なしで自家焙煎コーヒーを楽しめます。 5パックセット(1パック10g×5セット) このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！ 有機栽培、無農薬栽培に徹底的にこだわったペルー産のプレミアムコーヒー。 まろやかな口当たりとほどよいコクが飲みやすく、コーヒー好きにはもちろんコーヒーが苦手な方も「飲みやすい！」と好まれている味わい。 ミルクに合わせても美味しく召し上がって頂けます。 〜INFO〜 【産地】 　クスコ県、キリャバンバ 【生産者】 ホセ・オラヤ組合 【標高】 　約１７００ｍ～１８００ｍ ※焙煎直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じます。 ですが、焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまた焙煎したてのコーヒーならではの面白さです。ぜひそちらも合わせてお楽しみくださいませ。