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栄養コラム

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家族の体調管理にも!ズボラ管理栄養士流「栄養バランスを整えるコツ」

こんにちは!ママの休食(以下ママ休)専属管理栄養士のまーこです! みなさん料理は好きですか…? 管理栄養士です!と自己紹介をすると得意料理を聞かれるのですが、恥ずかしながら私、料理が好きじゃないので得意料理がありません。とはいえ、大学時代にしっかり勉強したので、和・洋・中一通りの料理はできますし、魚だってさばけます。苦手ではないですが、好きではない。出来れば誰かに作って欲しい。実はそういうタイプです。 栄養バランス?そりゃ気になるよ!でも余裕がないの。とある友人の話です。

妊婦さんと葉酸

妊娠期の栄養管理は、一般的な栄養管理とは異なる部分がいくつかあり、なかでも「葉酸」は積極的な摂取が求められる重要な栄養素です。 葉酸(Folic acid)葉酸は、ほうれん草やグリーンアスパラガス、納豆、レバー、いちごなどに含まれるビタミンB群(水溶性ビタミン)の一種です。 体内では合成できないため、食品やサプリ、加工食品等から摂取する必要があります。 食品に含まれている葉酸の化学形態は「プテロイルポリグルタミン酸」で、サプリや加工食品等に添加されている葉酸の化学形態は「