濃厚青梅ジャム作り🌸自然の恩恵を丸ごと頂く
今年の梅は、ヒョウの影響で傷だらけになり、
南高梅の価格が高騰しております。
今年の梅仕事は、無理かなぁと思ってましたが、ようやく青梅の価格が下がり、
群馬県産の綺麗な青梅を3キロ購入出来ました!
早速、昨日は濃厚青梅ジャムを作りました。
昨年、色々試してみる中、水で煮るやり方だと梅のエキスが漏れ出しているように感じ、水を一切使わないやり方ないかなぁとふと思う。
すると、蒸すという言葉が浮かび試してみることに。
麦味噌作りの時に大豆を蒸したことから閃きますした💡
とりあえ