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ハヤシライス探検隊

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京都、滋賀で美味しいハヤシライスを探します。
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ハヤシライス探検隊㉖ 京都市下京区

ハヤシライス探検隊㉖ 京都市下京区

『吉長亭』京都市下京区
お肉度 ☆☆☆☆
オリジナル度 ☆☆☆☆
奥深さ ☆☆
香り ☆☆☆
味バランス ☆☆

総合 ☆☆☆(3)

星5つが満点

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昔ながらの洋食屋さんのハヤシライスです。

甘みが一番つよく、次に酸味、動物性のうまみ感、デミグラス感はあまり感じませんでした。

昭和のハヤシライスといえば、これ!と言った感じです。

そうそう!昔、食べたハヤシライスはこれでした

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ハヤシライス探検隊㉕ 普通にうまい大津市堅田

ハヤシライス探検隊㉕ 普通にうまい大津市堅田

『ココス堅田店』大津市堅田

お肉度 ☆☆☆☆

オリジナル度 ☆☆☆☆☆

奥深さ ☆☆☆☆

香り ☆☆☆☆

味バランス ☆☆☆☆☆

総合 ☆☆☆☆✬(4.5)

星5つが満点

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『洋食屋のデミハヤシライスランチ』

うまいです。

デミとトマトの割合が8:2くらいで食べていると旨味の向こうに酸味を感じるところがGoodでした。

とにかく味のバランスがよく、最後まで飽きず

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ハヤシライス探検隊㉔ 京都市上京区

ハヤシライス探検隊㉔ 京都市上京区

『キッチンゴン西陣店』京都市上京区

お肉度 ☆

オリジナル度 ☆☆☆☆☆

奥深さ ☆☆☆☆☆

香り ☆☆☆☆☆

味バランス ☆☆☆☆☆

総合 ☆☆☆☆✬(4.8)

星5つが満点

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こちらはピネライスといいます。

キッチンゴンさんのオリジナルグルメで

チャーハン・カツ・デミソース(カレーソース)

が一皿に盛られます。

とにかくデミソースがおいしいです。すべて溶け

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ハヤシライス探検隊㉓ 和歌山市砂山南

ハヤシライス探検隊㉓ 和歌山市砂山南

『CAFERESTAURANT BILLBOARD』和歌山市砂山南

お肉度 ☆☆☆☆

オリジナル度 ☆☆☆☆

奥深さ ☆☆☆

香り ☆☆☆

味バランス ☆☆☆☆☆

総合 ☆☆☆☆(4)

星5つが満点

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味は薄目で、ご飯は大量。
S(少量)を頼んだんですが、普通に大盛りサイズでした。

ご飯はどんぶりい1.5杯分はあります。

しかし、サラサラっと食べられてしまうんです

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ハヤシライス探検隊㉒ 新大阪駅

ハヤシライス探検隊㉒ 新大阪駅

『からふね屋』新大阪駅
お肉度 ☆☆☆☆

オリジナル度 ☆☆☆

奥深さ ☆☆

香り ☆☆

味バランス ☆☆

総合 ☆☆☆(3)

星5つが満点

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見た目はおいしそうです。

付け合わせのポテトサラダ、おいしいです。

そしてハヤシライスソースですが…

酸味が強いタイプのソースでした。

酸味の中に甘味も感じます。

私がこのタイプのハヤシライスが苦手なだけで

酸味強い

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ハヤシライス探検隊㉑ 大阪市北区西天満

ハヤシライス探検隊㉑ 大阪市北区西天満

『ロイスの店』大阪市北区西天満
お肉度 ☆☆☆☆

オリジナル度 ☆☆☆☆

奥深さ ☆☆

香り ☆☆☆

味バランス ☆☆

総合 ☆☆☆✬(3.5)

星5つが満点

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玉ねぎはシャキシャキ感を残されているようです。

ミンチと牛肉ブロックのミックスで珍しいですね。

酸味が強く、玉ねぎの甘味と雑味が口に広がります。

わたしの好みの味ではないですが、酸味の強いハヤシライスが

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ハヤシライス探検隊⑳ 東京都新宿

ハヤシライス探検隊⑳ 東京都新宿

『アカシア本店』東京都新宿
お肉度 ☆☆☆☆

オリジナル度 ☆☆☆☆

奥深さ ☆☆☆☆

香り ☆☆☆☆

味バランス ☆☆☆☆

総合 ☆☆☆☆☆(4)

星5つが満点

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黒いですねえ。どうしたらこんなに黒くなるのかね。

甘味というよりは苦味3に旨み7といった大人な味です。

甘味が少ないと私は飽きるんですが

最後までおいしく食べられました。

ハヤシライス探検隊⑲ 東京都上野

ハヤシライス探検隊⑲ 東京都上野

『上野精養軒本店』東京都上野
お肉度 ☆☆☆☆☆

オリジナル度 ☆☆☆☆☆

コク度 ☆☆☆☆

奥深さ ☆☆☆☆☆

香り ☆☆☆☆☆

総合 ☆☆☆☆☆(5)

星5つが満点

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日本最古の洋食屋さんです。

ハヤシライス発祥の店とも言われてます。

牛肉、ボリュームがあります。

そして味。複雑過ぎてわけわかりません。

最初は苦みから段々食べ進めると甘みと旨味がでてきます。

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ハヤシライス探検隊⑱ 理想のハヤシライスは福岡市にありました

ハヤシライス探検隊⑱ 理想のハヤシライスは福岡市にありました

『Hayashi Rice Tie ハヤシライス専門店』福岡市中央区

お肉度 ☆☆☆☆☆
オリジナル度 ☆☆☆☆☆
コク度 ☆☆☆☆☆
奥深さ ☆☆☆☆☆
香り ☆☆☆☆☆
総合 ☆☆☆☆☆(5)

星5つが満点

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巡り合えました。理想のハヤシライスです。

旨み、苦味、そして少しの酸味、ホロホロのビーフ。

すべてがかみ合っています。ごはんもおいしいです。

盛り付けも美しい。

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ハヤシライス探検隊⑰ 滋賀県草津市

ハヤシライス探検隊⑰ 滋賀県草津市

『カフェ トリ』

お肉度 ☆☆✬
オリジナル度 ☆☆☆
コク度 ☆☆
奥深さ ☆☆
香り ☆☆
総合 ☆☆(2)

星5つが満点

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今日は昼食をしっかり食べる日でしたので

ハヤシライスを

食べに行きました。

『特性ハヤシライス』というメニュー

半熟卵がうれしいですね。

ハヤシライス探検隊⑯ ISETAN MITSUKOSHI

ハヤシライス探検隊⑯ ISETAN MITSUKOSHI

『THE BEEF HAYASHI 旨みとコクのビーフハヤシ』
(ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD)

お肉度 ☆☆
オリジナル度 ☆☆☆
コク度 ☆☆☆
奥深さ ☆☆
香り ☆☆☆
総合 ☆☆✬(2.5)

星5つが満点

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レトルトですが、500円以上もしました。

伊勢丹・三越のプライベートブランドの商品です。

一流百貨店の代物ですからさぞかしおいしいはず

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ハヤシライス探検隊⑮ 大津市小野

ハヤシライス探検隊⑮ 大津市小野

『星野珈琲 大津真野店』(滋賀県大津市小野)

お肉度 ☆☆☆☆
オリジナル度 ☆☆☆☆✬
コク度 ☆☆☆☆✬
奥深さ ☆☆☆☆
香り ☆☆☆☆
総合 ☆☆☆☆(4)

星5つが満点

商品名は『ビーフシチューオムライスドリア』
※上記はデミグラスソースのみの評価です

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うまいです、オムライスのご飯に酸味があるため単体でデミグラソースを

味わう必要がありますが。

コクもあり、肉

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ハヤシライス探検隊⑭ ビーフの旨みとたまねぎとけ込むソースの味わいハヤシ

ハヤシライス探検隊⑭ ビーフの旨みとたまねぎとけ込むソースの味わいハヤシ

『ビーフの旨みとたまねぎとけ込むソースの味わいハヤシ』(S&B)

お肉度 ☆
オリジナル度 ☆☆☆
コク度 ☆☆☆☆
奥深さ ☆☆☆☆
香り ☆☆☆

総合 ☆☆☆(3)

星5つが満点

これです。

キャンドュに売っていました。

好きな味です。トマトの酸味、ビーフエキスでしょうかね、うま味もしっかり出ています。珍しく後味に辛みを感じます。

『アミノ酸等』という添加物、こちらの食品に入って

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ハヤシライス探検隊番外編 流行るお店の要素

ハヤシライス探検隊番外編 流行るお店の要素

ハヤシライス店を開くために情報収集や研究をしております。

一応、重病ですので早いうちに早いうちに考えてます。

そんな中、飲食店について考えてみました。

わたしが考える飲食店が流行る公式はこちら。

Repeat(リピート)=
〔Taste(味)+Personality(人柄)+Enviroment(環境)〕×Vogue(流行)
※各10点:24点以上でrepeat(リピート)

Vogue(

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