前回のレバーケーゼ、テリーヌが無くなり、ハムも面倒なのでテリーヌ５kgを仕込んだ。 豚ひき肉 フリーデン 4kg 鶏レバー 0.4kg 鶏ささみ 0.4kg 豚耳2種 0.3kg? 岩塩 1.7％ 白胡椒 6g/5kg ナツメグ 3g/5kg キャトルエピス 1.5g/5kg 赤ワイン 150cc/5kg 卵 6個/5kg レデュクション 300g/5kg ローリエ 適宜 グリーンペッパー 適宜 ピンクペッパー 適宜 混ぜはキッチンエイドで少しエマルジョン化させた
釣行日： 2024-05-11 船： 第二鴨下丸 くま船長 釣目： 鯵 ロッド： ダイワ 68LB-SMT ラグゼ EGTR 予備ML-solid リール： スティーレ101XG Diggrip 鬼胡桃、花梨瘤、板谷楓 PE： 0.4号 セフィア＋8とか 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 1.2号3m 捨て糸：スペクトロンセンサー 1.2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 10，15
釣行日： 2024-05-05 船： 三喜丸 ひで船長、右舷ミヨシ2番 釣目： タチウオ ロッド： ダイワ 天竜 FLL。Saltiga 62HB, 62HB-S リール： オシコンCT201PG, HG PE： 0.8号（8本） 仕掛け： リーダー Duel ピンクフロロ 5号3m ＋バイトリーダー 12号0.5m 釣果： ジギング竿頭7 (わんわんさん5、SZKさん5、HSZMさん2) 餌1-2 2024年釣行：30回目 橋詰さんとイサキ
釣行日： 2024-05-04 船： 和彦丸 釣目： 鯵 ロッド： 主 ダイワ 68LB-SMT 予備 ラグゼ スピードメタルR B67XH リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：バリバス緑フロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40、50号 フック： TICT メバスタS0.5g
釣行日： 2024-05-03 船： 三喜丸 釣目： イサキ五目 ロッド： ダイワ 68LB-SMT ラグゼ スピードメタルR B67XH がまかつ LIBRA 2 MH180 リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：Duel ピンクフロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40，50号 フック： TI
釣行日： 2024-04-30 船： 和彦丸 釣目： 鯵 ロッド： 主 ラグゼ スピードメタルR B67XH 予備 がまかつ LIBRA 2 MH180 リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：バリバス緑フロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40号 フック ダイワ #6 0.3ｇ （太軸） 釣果： 7匹（バ
釣行日： 2024-04-29 船： 三喜丸 あきら船長 釣目： 鯵 ロッド： ダイワ 68LB-SMT ラグゼ EGTR 予備ML-solid, M-solid リール： スティーレ101XG Diggrip 鬼胡桃、花梨瘤、板谷楓 PE： 0.4号 セフィア＋8とか 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 1.2号3m 捨て糸：スペクトロンセンサー 1.2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカ
釣行日： 2024-04-26 船： 三喜丸 釣目： イサキ五目 ロッド： ラグゼ スピードメタルR B67XH がまかつ LIBRA 2 MH180 リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：Duel ピンクフロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40，50号 フック ダイワ #6 0.3ｇ （太軸） 席：
釣行日： 2024-04-21 船： 三喜丸 釣目： 鯵 ロッド： ラグゼ スピードメタルR B67XH がまかつ LIBRA 2 MH180 リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：Duel ピンクフロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40，50号 フック ダイワ #6 0.3ｇ （太軸） 席： 左舷ト
釣行日： 2024-04-16 船： 和彦丸 釣目： 鯵 ロッド： ラグゼ スピードメタルR B67XH がまかつ LIBRA 2 MH180 リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：Duel ピンクフロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40，50号 フック ダイワ #6 0.3ｇ （太軸） 釣果： 32匹
釣行日： 2024-04-13 船： 三喜丸 あきら船長 釣目： 鯵 ロッド： ダイワ 68LB-SMT ラグゼ EGTR 予備ML-solid, M-solid リール： スティーレ101XG Diggrip 鬼胡桃、花梨瘤、板谷楓 PE： 0.4号 セフィア＋8とか 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 1.2号3m 捨て糸：スペクトロンセンサー 1.2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカ
釣行日： 2024-04-07 船： 和彦丸 釣目： 鯵 ロッド： ラグゼ スピードメタルR B67XH がまかつ LIBRA 2 MH180 リール： ティエラIC PE： 0.4号 セフィア＋8 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 2号3m 捨て糸：Duel ピンクフロロ 2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 40，50号 フック ダイワ #8 0.3ｇ （非太軸 釣果： 26匹
釣行日： 2024-03-31 船： 三喜丸 あきら船長 釣目： 鯵 ロッド： ラグゼ EGTR 主ML-solid, M-solid リール： スティーレ101XG Diggrip 鬼胡桃、花梨瘤、板谷楓 PE： 0.4号 セフィア＋8とか 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 1.2号3m 捨て糸：スペクトロンセンサー 1.2号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 15号 フック： ダイワ 月下美
釣行日： 2024-03-28 午前船 船： 栄宝丸 釣目： 鯵 ロッド： ラグゼ EGTR 主ML-solid, M-solid リール： スティーレ101XG Diggrip 鬼胡桃、花梨瘤、板谷楓 PE： 0.4号 セフィア＋8とか 仕掛け： 逆ダン： メインハリス：スペクトロンセンサー 1.2号3m 捨て糸：スペクトロンセンサー 1.0号2m弱 枝：20㎝前後 シンカー： 15号 フック： ダイワ 月下美人
釣行日： 2024-03-23 船： 三喜丸 ひで船長 釣目： スミイカ、モンゴウイカ ロッド： ダイワ アナリスター210 （これだけ使用） ブランクス 極 225、240 （2022モデル、今日は出番無し） リール： スティーレ101XG PE： 0.8号 仕掛け： リーダー スぺクロトンセンサー4号 ３ｍ スッテ仕掛け： スぺクロトンセンサー4号 ダイワdビーズ サルカン～dビーズ：20cm d
先日、名古屋出張でフレンチ出身の方がフランクフルトで料理人経験し帰国後に開店したお店ってのにお邪魔。 懐かしいバンベルグのスモークビアを頂き、ああ、、レバーケーゼが食べたいなと自作。 何度目かな、、10回は作っていないと思うが、懐かしいし素朴で好きな味ｗ。 今回は以下調達。 豚ひき肉 4kg 豚バラひき肉 1kg 牛ひき肉 1.5kg ほんとは背脂を購入したかったが、売り切れなので、高いけど豚バラを挽いてもらった。 １ｋｇの配合が、 豚ひき肉 0.45kg
