食品加工物

現代の社会多くの食品加工物が使われており
人は知らずにそれを口にする
輸入食品の多くは長期間保存することができません。 そのため食品の品質保存・有効利用・安定供給を目的として、いろいろな手段や方法を用いて食品を調味や加熱等したものが加工食品です。 近年では栄養素量を改善したり、色・香り・味などの嗜好性を高めるだけではなく、簡便性、調理の短縮化を図ることなども目的とされています。