「土の話」から感じた自然界の循環と自分が生きる世界
初めてのニンジン収穫体験を終えて、少し時間に余裕があったので農家さんから畑案内がてら土の話をしていただくことになりました。有機農業では土作りが大事というのは知っていましたが、その真意は分かっていないし、そもそも野菜が育つ過程についても知らないことだらけ。
ただ、その場で食べたニンジンの美味しさや丹後滞在中に感じた食の豊かさは自然環境や土の影響が大いにあるんだろうと思っていたので、畑の話や土のお話を興味津々に聞きます。訪れたのが1月だったのでニンジン・大根・ごぼうといった
