2024_0515_本読み
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冒頭の写真:
孟宗竹のタケノコの季節が終わると、
うちのタケノコの季節になります。
今年は、4月の授業で行った秋田の市民市場で、なしろだけ(見た目、ひめだけ=チシマザサ=ネマガリタケの大きめ)というのを買ってみた。ゆがいただけだとややくせがあったが、てんぷらとても美味しかった。
うちのもサイズ的には似てるので、てんぷらを初試みたが、やっぱり苦さが勝つ。
で、丁寧に米糠で茹でて、さらしてみた。さて何にしようかな。
青椒肉絲的なやつかな。
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5月15日(水)