揚げ芋ご飯のお団子/ごちそう会（2022・10）

10月の「岩下家ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。
「揚げ芋ご飯のお団子」です。

・サツマイモをコロコロに切って素揚げにして冷ましておきます。
・緑茶を焙じてほうじ茶を作っておきます。
・ミルキークインに分量の水を加えて、パックに入れたほうじ茶と揚げたお芋を加えて炊きます。
・炊きあがったお芋ご飯で小さめのまんまるおにぎりを作ります。
・おにぎりは強めの塩でしっかり硬めに握っておきます。

お米はかなり硬めに炊いていますが、モチモチとしていてもち米のような食感が楽しめました。素揚げしたサツマイモは甘さも引き立っていましたが、強めの塩とのバランスも良くて、くせになる美味しさでした。

『ごちそう会メニュー（2022・10）』
・炒り鶏
・キノコと鶏もものオーブン焼き
・きびなごの唐揚げ
・新生姜のかき揚げ
・小松菜のクリームソース
・パパイアのベーコンサラダ
・バター粉ふき芋
・牛蒡コンビーフ佃煮
・揚げ芋ご飯のお団子