漬物伝道師になるぞ、木村昭彦

1967年愛知県生まれ。たくあんやの次男坊。愛知県のキムラ漬物(株)で沢庵製造、浅漬製…

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦

1967年愛知県生まれ。たくあんやの次男坊。愛知県のキムラ漬物(株)で沢庵製造、浅漬製造等を学び、30歳を目前にキムラ漬物宮崎工業(株)のある宮崎へ家族で移住。宮崎県の天日干し大根とにっぽんの漬物文化をPRしていきます。

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    【アレルゲンフリー】ご自宅用に!業務用にも!宮崎天日干し沢庵(送料込み)☆

    米ぬかで熟成発酵させた宮崎県産干し大根を少し甘めに味付けし、ほんのりカツオの風味がかおる、どなたでも食べやすい沢庵です。干しだいこんならではのパリパリ食感がたまりませんよ〜〜!**着色料や保存料は不使用、そしてノンアレルゲン、ノン遺伝子組み換えの商品となっています**1袋600g程入っていますので沢庵大好きでたくさん食べたい方、業務用にも!!大容量でお得になっています!※写真は2袋です。また、表のシールは"なし"での発送となりますのでご了承ください。◆宮崎天日干し沢庵◆名称:たくあん漬け原材料名:干し大根、漬け原材料[食塩、砂糖、かつお節エキス、みりん、醸造酢、柿の皮、米ぬか、唐辛子]原料原産地名:宮崎県(大根)内容量・3ヶ入干しだいこんならではの歯応えがありますので、まずは薄めに切ってお召し上がりください。※※※※※ 賞味期限 ※※※※※未開封で120日です。※※※※※ 保存方法 ※※※※※直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。また、開封後は必ず冷蔵庫に保管し、お早めにお召しあがりください。※※※※※ 使用上の注意 ※※※※※賞味期限は未開封の状態で表示されている方法で保存した時に品質が保たれる期限です。※大根表皮のシミは乾燥時にできたもので品質に問題はありません。〇●〇●〇 別途送料に関しまして 〇●〇●〇送料無料商品や、お買い上げ合計金額5940円以上に関しまして、北海道、沖縄県、離島の場合には別途送料が必要になります。合計金額が5940円以上の場合は、お手数ですが、別途送料のアイテムがございますので、一緒にご購入をお願いいたします。ご購入いただけていない場合はその旨ご連絡をさせていただきます。なお、5940円に満たない場合は自動で別途送料が反映されますのでご購入は不要です。
    ¥2,000 〜 ¥6,000
    米ぬか発酵熟成製法で作り続ける沢庵漬本舗「まごころ庵」
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    【宮崎お土産】【送料込み】ベーシックな田舎の味3袋セット

    送料込みのお試しセットということでどなたにも好まれる定番中の定番のお味を3種類詰めました。定番とはいえ、一年以上漬け込んだ原料を使用したもの、天然素材で味付けした昆布、花かつお、しいたけ入つぼ漬け。国産米ぬかを使用したぬか漬けとありそうでない他にはない沢庵をセレクトしました。是非、この機会にお試しください。お中元やお歳暮・お年賀のギフト、結婚式の引き出物、母の日・父の日・敬老の日などに‘プチ’贈り物としても御利用下さい!◆昔なつかしい沢庵◆名称:たくあん漬原材料名:干しだいこん(宮崎県産)、漬け原材料〔食塩、果糖ぶどう糖液糖、かつお節エキス、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、醸造酢(小麦を含む)、たんぱく加水分解物、柿の皮、香辛料、米ぬか〕内容量:130g◆つぼ漬ぬか漬 ミニ◆名称:たくあん漬原材料名:干しだいこん、米ぬか、柿の皮、漬け原材料〔食塩、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、香辛料、米ぬか〕/調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、甘味料(ステビア)、(一部に小麦を含む)内容量:200g◆よいこのつぼづけ◆名称:たくあん漬(刻み)原材料名:干しだいこん、切り昆布、花かつお、しいたけ、漬け原材料〔食塩、果糖ぶどう糖液糖、米黒酢、かつお節エキス、醸造酢、たんぱく加水分解、黒砂糖、米ぬか、唐辛子〕、(一部に小麦を含む)内容量:120g※※※※※ 賞味期限 ※※※※※未開封で120日です。※※※※※ 保存方法 ※※※※※直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。また、開封後は必ず冷蔵庫に保管し、お早めにおめしあがりください。※※※※※ 使用上の注意 ※※※※※賞味期限は未開封の状態で表示されている方法で保存した時に品質が保たれる期限です。※大根表皮のシミは乾燥時にできたもので品質に問題はありません。☆オプション☆・ぬか床用たしぬか(ぬか床プラス)1袋/3袋https://magokoroan.shop/items/5cee380bc843ce10cf571047・白ぼし沢庵1袋https://magokoroan.shop/items/5f21067fd7e1d8017c9e1733・すっぱい宮崎発酵だいこん5袋https://magokoroan.shop/items/5cd38274adb2a1293acc39b1を追加したセットも準備しております。商品の詳細は商品ごとのページをご覧ください。〇●〇●〇 送料に関しまして 〇●〇●〇送料込みの商品のページにお買い上げ金額合計5940円(税込)以上で送料無料の記載がありますが、購入手続きを進めていただきますと反映されておりますのでご安心ください。※通常送料商品と同梱不可となります。送料込商品と送料別商品を同梱ご希望の方はお電話、メールなどで直接ご注文頂ますよう、よろしくおねがいします。〇●〇●〇 別途送料に関しまして 〇●〇●〇送料無料商品や、お買い上げ合計金額5940円以上に関しまして、北海道、沖縄県、離島の場合には別途送料が必要になります。合計金額が5940円以上の場合は、お手数ですが、別途送料のアイテムがございますので、一緒にご購入をお願いいたします。なお、5940円に満たない場合は自動で別途送料が反映されますのでご購入は不要です。
    ¥2,506 〜 ¥5,746
    米ぬか発酵熟成製法で作り続ける沢庵漬本舗「まごころ庵」

マガジン

記事一覧

ミニ野菜のぬか漬けをどうぞ。

明日は会社休日なので イオン宮崎に行く予定です。 自社で作るミニ野菜を使ったぬか漬けを みらい畑さんが催事に出店されているからです。 ぬか床に野菜を漬ける場合、 …

野菜の生産基地「宮崎県」。

ここ宮崎県新富町にいるとありがたいことに、 普段から野菜をいただくことが多いです。 そして野菜以外にも、自家製漬物を いただくこともあり、 今日は野沢菜の塩漬けを …

今後はラニーニャ現象に注意が必要?

先日も今後の気象について書きましたが、 その続報です。 気象庁の予報によると今後ラニーニャ現象が発生し、 梅雨時期は亜熱帯のような大雨と 夏は猛暑と大雨になるかも…

漬物王国「宮崎県」のいち業者としての思い。

5月、6月は参加している団体の定時総会の月。 その初っ端は宮崎県の漬物業界の総会。 実は新富町の別の総会とも日時が被って そちらには出席できず、申し訳ありませんでし…

【自戒】感謝の心を忘れないように。

昨日は母の日でしたね。 うちでは息子からケーキのプレゼントがあり、 そのお裾分けで、私もケーキをいただきました。 ありがとう! 普段当たり前になってしまうと あり…

今年の夏は猛暑?

昨年秋からスーパーエルニーニョ現象によって 大根生産者さんは大変苦しめられました。 そしてこれからはラニーニャ現象になりそうだと 気象庁から発表があったようです。…

シンプル・イズ・ベスト。

今週、体調を崩してしまった私です。 当然食欲もいつも通りにはいかなくなります。 そんな時に作るのが糠漬けだったり、塩漬け。 少し小さめにカットすることで ちょっと…

限りある貴重な原料を大切に。

今シーズンは大根の原料事情が厳しい関係なのか、 商品の問い合わせを多くいただき、ありがたいです。 ご要望に対応できるよう試行錯誤しています。 しかしながらそのお…

新しい商品づくりのミーティングに参加して。

今日のミーティングは朝微熱があったため、 オンラインで参加しました。 申し訳ない気持ちと自宅からでも参加できて よかったという両方の気持ちです。 新商品の試食では…

【自戒】体調管理に気をつけて

今日は午前中から少し体調不良で スタッフさんに迷惑をかけてしまいました。 午後からの会合には 急遽スタッフさんにお願いして 対応してもらいました。 今日は少し早め…

宮崎県にはフードビジネスに強い味方がいます!

宮崎県には食品関連業者にとっても強い味方がいます。 加工食品の製造から食品表示から新商品の開発などなど フードビジネスに関する様々な相談を受け付けてくれます。 …

【阪神地区】イベント開催のお知らせ。

2024年、GWも今日まで。 明後日からのイベントのご案内です。 「木桶による発酵文化サミットin阪神 2024」が 5月8日から開催されます! 楽しみな企画とたくさんの商品が…

家族と過ごすGWをありがとうございます。

来客を迎え、一緒に宮崎神宮へ参拝。 なぜか、清々しい気持ちになりますね! 夕食は町内のやきとり大将さんへ。 みんなで美味しく食事をいただきました。 新富町グルメ…

休日の時間が過ぎるのは早い。

明日のお客さんに備えてが 朝から家の中の掃除。 特に水回りを重点的に。 こんな時はDIYで使うブロワーや 掃除機などが大活躍。 家族のお手伝いもあり、 きれいになりま…

気持ちも新たに。

今日は朝から晴天の宮崎県。 青空は気持ちがいいです! 気がつけばチームロン毛の仲間入りをしていたので、 髪を切りに行ってきました。 カットをお願いしたのは、 息子…

大型連休を前に恒例の磨き作業を行いました。

明日からはGW後半の休日を4日間いただきます。 先ほどガソリンスタンドへ行ってきましたが、 休みはなく、ずっと仕事だということでした。 こうして働いてくれている方々…

ミニ野菜のぬか漬けをどうぞ。

ミニ野菜のぬか漬けをどうぞ。

明日は会社休日なので
イオン宮崎に行く予定です。

自社で作るミニ野菜を使ったぬか漬けを
みらい畑さんが催事に出店されているからです。

ぬか床に野菜を漬ける場合、
野菜の処理の仕方によって
漬かる時間も変わってきます。

その点、ミニ野菜であれば
洗ってそのままぬか床に入れるだけ。

誰でも簡単にぬか漬けができます。

さらに、みらい畑さんでは
家に帰ったらすぐにぬか漬けが食べられる
ぬか漬けミ

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野菜の生産基地「宮崎県」。

野菜の生産基地「宮崎県」。

ここ宮崎県新富町にいるとありがたいことに、
普段から野菜をいただくことが多いです。

そして野菜以外にも、自家製漬物を
いただくこともあり、
今日は野沢菜の塩漬けを
いただきました。

またこの自家製の漬物が美味しいんですよね。
まさに今いただいています。

ありがとうございます。

ちなみに、宮崎県では、
たくあん用の大根のみならず、
高菜やらっきょう、それに野沢菜など
漬物になる野菜が
たくさ

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今後はラニーニャ現象に注意が必要?

今後はラニーニャ現象に注意が必要?

先日も今後の気象について書きましたが、
その続報です。

気象庁の予報によると今後ラニーニャ現象が発生し、
梅雨時期は亜熱帯のような大雨と
夏は猛暑と大雨になるかもしれないと予報が出ています。

そうなると農作物への影響が心配です。

また秋以降まで高温が続くとなると
たくあんの原料である大根の生育にも
大きな影響が懸念されます。

「例年並み」という天候が一年続いた年は
今から何年前なのでしょう

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漬物王国「宮崎県」のいち業者としての思い。

漬物王国「宮崎県」のいち業者としての思い。

5月、6月は参加している団体の定時総会の月。
その初っ端は宮崎県の漬物業界の総会。

実は新富町の別の総会とも日時が被って
そちらには出席できず、申し訳ありませんでした。

さてさて、その総会ですが、
これまで10年もの間頑張ってきてくれた
理事長がまさかの今季で役職の引退表明。

そういう空気を感じずに
先月の理事会に参加していました。

数年前のテレビ東京系の「ニッポンに行きたい人応援団!」

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【自戒】感謝の心を忘れないように。

【自戒】感謝の心を忘れないように。

昨日は母の日でしたね。

うちでは息子からケーキのプレゼントがあり、
そのお裾分けで、私もケーキをいただきました。

ありがとう!

普段当たり前になってしまうと
ありがたいことに気づかなくなってしまないように
したいです。自戒を込めて。

ちなみに、私の会社ではスタッフさんの誕生日に
ささやかなプレゼントを渡しています。

今日も昨日誕生日のスタッフさんに
お渡ししました。

中身は期待しないで

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今年の夏は猛暑?

今年の夏は猛暑?

昨年秋からスーパーエルニーニョ現象によって
大根生産者さんは大変苦しめられました。

そしてこれからはラニーニャ現象になりそうだと
気象庁から発表があったようです。

すると今年の夏は猛暑になり、
台風の発生が遅れるかも、ということです。

来月には大根生産者さんとの
来シーズンに向けての話し合いが
始まります。

9月からは種蒔きが始まり、
11月以降から大根の収穫も始まります。

今年は天候不

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シンプル・イズ・ベスト。

シンプル・イズ・ベスト。

今週、体調を崩してしまった私です。
当然食欲もいつも通りにはいかなくなります。

そんな時に作るのが糠漬けだったり、塩漬け。

少し小さめにカットすることで
ちょっとずつ食べられ、
噛むことで唾液の分泌を増やします。

また、適度な塩の摂取は体にもよく作用してくれます。

おかずを減らして、お粥と塩漬け白菜。

たくあんならなおさら食感も増して
さらに良いと思います。

シンプル・イズ・ベスト。

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限りある貴重な原料を大切に。

限りある貴重な原料を大切に。

今シーズンは大根の原料事情が厳しい関係なのか、
商品の問い合わせを多くいただき、ありがたいです。

ご要望に対応できるよう試行錯誤しています。

しかしながらそのお応えに全てできないのが
実情で申し訳ないです。

今はある原料を大切に、
どのように使わせていただくか、

を考えながら毎日の作業を考えて
生産計画を立てています。

精一杯今ある原料を最大限利用できるように
努力して参ります。

何卒

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新しい商品づくりのミーティングに参加して。

新しい商品づくりのミーティングに参加して。

今日のミーティングは朝微熱があったため、
オンラインで参加しました。

申し訳ない気持ちと自宅からでも参加できて
よかったという両方の気持ちです。

新商品の試食では、
コラボ企業先の社長さんから高い評価を頂けた
ことがとても嬉しかったです!

さて、この商品の新発売発表のために、
商品紹介を書くライターさん、
その商品撮影をお願いするフォトグラファーさんからも

それぞれの立場から、
また、自分

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【自戒】体調管理に気をつけて

【自戒】体調管理に気をつけて

今日は午前中から少し体調不良で
スタッフさんに迷惑をかけてしまいました。

午後からの会合には
急遽スタッフさんにお願いして
対応してもらいました。

今日は少し早めにお休みします。

では、また明日。

※関係機関に行ってコロナ、インフルエンザの検査をしてもらって陰性です。

宮崎県にはフードビジネスに強い味方がいます!

宮崎県にはフードビジネスに強い味方がいます!

宮崎県には食品関連業者にとっても強い味方がいます。

加工食品の製造から食品表示から新商品の開発などなど
フードビジネスに関する様々な相談を受け付けてくれます。

また、必要に応じてさらに専門機関の紹介なども
行なってくれ、まさしく「相談」の核となる場所です。

これまで浅漬けの素やぬか漬け容器の醸箱の開発の際にも
相談に行っています。

今日は現在開発中の新商品の相談に行ってきました。

詳細は

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【阪神地区】イベント開催のお知らせ。

【阪神地区】イベント開催のお知らせ。

2024年、GWも今日まで。
明後日からのイベントのご案内です。

「木桶による発酵文化サミットin阪神 2024」が
5月8日から開催されます!

楽しみな企画とたくさんの商品が集まってきます。

埼玉県の弓削多醤油さんの木桶仕込み醤油を使った
寒干し沢庵を商品も取り扱いいただきます。

ご紹介いただいている猪瀬さんは忙しい中、
昨年冬に大根櫓に来ていただきました。

宮崎県の天日干し大根を作る

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家族と過ごすGWをありがとうございます。

家族と過ごすGWをありがとうございます。

来客を迎え、一緒に宮崎神宮へ参拝。

なぜか、清々しい気持ちになりますね!

夕食は町内のやきとり大将さんへ。

みんなで美味しく食事をいただきました。

新富町グルメを堪能。

家族みんな大満足な食事をありがとうございました。

ちなみに、やきとり大将さんでも
キムラのお漬物を使ってくれています。

ありがとうございます。

明日はいよいよGW後半最終日。
ゆっくりと過ごします。

ではまた明日

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休日の時間が過ぎるのは早い。

休日の時間が過ぎるのは早い。

明日のお客さんに備えてが
朝から家の中の掃除。

特に水回りを重点的に。

こんな時はDIYで使うブロワーや
掃除機などが大活躍。

家族のお手伝いもあり、
きれいになりました。

ありがとうございます。

午後からは帰省する娘の迎えで宮崎駅へ。

GWということもあってか、
予定時間よりも30分ほど遅れましたが無事に到着。

休日の時間は過ぎるのが早いですね。
今日もあっという間の1日でした。

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気持ちも新たに。

気持ちも新たに。

今日は朝から晴天の宮崎県。
青空は気持ちがいいです!

気がつけばチームロン毛の仲間入りをしていたので、
髪を切りに行ってきました。

カットをお願いしたのは、
息子の保育園からの同級生。

「お久しぶりです!」

という元気のいい挨拶をしたもらって、
とても気持ちがよかったです。

幾つになっても若い人が頑張る職場は
素敵だなと思いました。

若い人が活き活きと活躍できる職場づくり、
素晴らしい

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大型連休を前に恒例の磨き作業を行いました。

大型連休を前に恒例の磨き作業を行いました。

明日からはGW後半の休日を4日間いただきます。

先ほどガソリンスタンドへ行ってきましたが、
休みはなく、ずっと仕事だということでした。

こうして働いてくれている方々もいる中で、
お休みをいただけることはとてもありがたく思います。

さて、そういうことで、午後からは
工場内の機械・機器類の磨きをしました。

日頃から掃除は行なっていますが、
連休前はさらに細かいところまで磨きます。

日頃、これ

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