【炊飯器で超簡単】 おつまみにピッタリなおいしい豚耳・ミミガーの作り方🐷

炊飯器でかんたんにつくれる激ウマな豚耳の調理法になります。

材料

・冷凍豚耳（3つ）
・ネギ
・生姜
・にんにく

調味料

・酱油  適量
・サラダ油
・蚝油（オイスターソース）
・山椒の実  
・八角 
・香叶 
・桂皮 
・冰糖　
・料理酒 少々

手順①：冷凍豚耳を水にさらして解凍する

凍ったままだと味の染み込みが遅くなるので、まずは冷凍豚耳を解凍しましょう。解凍できたら表面の汚れをきれいに洗います。耳の穴部分も美味しくないので切り落としましょう。

手順②：冰糖水をつくる

フライパンに油を大さじ５杯くらい入れて中火で熱し、冰糖を（10粒程度）入れて混ぜながら溶かします。飴色になって泡が立ったら火を止めます。火を止めたらフライパンに水を600cc程度加えて混ぜます。（油はねに注意）

手順③：調味料を入れる

炊飯ジャーに以下の材料と調味料を入れます
・解凍した豚耳 3つ
・つくった冰糖水
・ネギ　
・生姜　
・水（豚耳が浸かるくらいまで）

【調味料】
・醤油  大さじ５くらい
・蚝油（オイスターソース）少々
・山椒の実  少々
・八角 4~5個
・香叶 4~5枚
・桂皮 1枝
・料理酒 少々

お好みでレモン汁や黒酢を少々加えてもおいしいです😊

手順④：炊飯器をポチっと押す

通常のお米を炊くのと同じボタンで大丈夫です。だいたい30分〜40分くらいで出来上がりです！

蓋を開けただけでいい匂いが部屋に広がります😋

手順⑤：冷ましてから切って盛り付ける

出来上がった豚耳はつけ汁に付けたままいったん冷ましましょう。冷ましたら冷蔵庫に2時間程度入れて更に冷やします。冷やしたら食べる分の豚耳を用意して味付けしていきます。豚耳１つで２皿くらい作れるので今回は２皿の分量でご紹介します。

【二皿分の材料】
・冷やした豚耳  1つ
・きゅうり　1本
・にんにく　2かけら
・塩　少々
・黒酢  大さじ2
・しょうゆ　大さじ２
・ごま油　少々
・川味油辣子　少々（おこのみで）
・パクチー少々（おこのみで）

豚耳はお好みの厚さに切ります。少し厚めのほうがコリコリ感があっておいしいです。きゅうりは千切り、にんにくはみじん切りにして混ぜ合わせます。

おいしい豚耳の完成です🎉

以上、みなさんもおいしいお家ご飯ライフを~~(^o^)/