かじやん

麻雀よろずやです。東京・飯田橋の雀荘「ロン」や大阪・肥後橋の「ブッキングアオバ」を経営…

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麻雀よろずやです。東京・飯田橋の雀荘「ロン」や大阪・肥後橋の「ブッキングアオバ」を経営するかたわら、麻雀最強戦のナビゲーターやMリーグの審判をやっています。

カウントダウン9717 芋煮会

山形二日目は芋煮会。都内からの参加者やゲストはそれぞれの宿から午前十時にチェックアウトし、ねおちゃとら前に集合。そこから車で五分程度にある舞鶴公園へ。無料のバーベキュー施設もある公園なのです。 Uターンラッシュのために山形から都内まで十時間かかるのでは？という話もあり、車一台は早めに帰郷。私たちも十五時前に出発。何とか七時間ぐらいで戻ってくることができました。 最初はそのまま食べ、途中から味変でマヨネーズを付けて食べました。たくさんあるので当分、アスパラ三昧となりそうです

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    • カウントダウン9718 カレーセットとおろしそば

      5月4日から二日間、山形県天童市「ねおちゃとら」でイベントでした。朝六時に車でロンを出発し、お昼前に到着。「水車そば」で昼食を済ませてからの麻雀大会に参加というスケジュールでした。 が、ゴールデンウィークということもありお昼時の水車そばには大行列ができています。さすがにこれでは間に合わないということで、適当に別れて各々お昼を済ませることに変更。我々はカレー屋さんに行きます。 大会後は居酒屋で打ち上げ。 このおろし蕎麦が美味く、かつ腹一杯食べられます。私はこれを楽しみに来

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      • カウントダウン9719 鮪漬け丼と豚しゃぶ

        昨日は最強戦の運営。大会の合間で食べるものは限られる。匂いや煙の出ないものだと漬け丼がベター。 最強戦ロン予選はいつも前半後半の二部構成。合間で何か作ることもできるけど、調理中や食べている時に後半の参加者が来ることもあるので、前半最終戦あたりで済ませておくのが無難かな。 そして20時過ぎに後半終了。なんとなくしゃぶしゃぶを食べたくなる。そういえば自宅の冷凍庫に肉はあるはずなので、買うのはネギと水菜、えのきだけですみました。 今日から二日間山形で麻雀大会と芋煮会です。しっ

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        • カウントダウン9720 鮪漬けイカなめろう丼と洋風ネギトロ

          一昨日、Mリーグで裁定ミスを犯してしまいましたが、それでも日常の業務は待ってくれません。夜の豊後無双の準備から運営、その間にセットさんの対応で一日を過ごしました。 漬け丼は正義ですね。唯一の難点はご飯が進みすぎること。食後の「もう少しだけ食べたい欲」をどう抑えるかが課題です。汁物をつけて食べて満腹感を促進させるのがいいんでしょうね。 今日からゴールデンウィーク後半。4日5日の山形イベントを楽しみに過ごしたいと思います。

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        カウントダウン9717 芋煮会

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          カウントダウン9721 鮪漬けネギ丼

          今日は夕方からロンリーグ。途中で豊後店長に今日引き継いで、私はMリーグ審判業務に向かいます。 朝、何食べようかと考え、久々に漬け丼にしようと決心。スーパーに行って店に向かったのですが、その途中で「大葉買うの忘れた」と。大葉のためにまた店に立ち寄るのも何だし、小ネギならあるからそれで代用すればいいか。ネギトロ丼があるぐらいだし、ネギが合わないとも考えにくい。 で、作ってみます。 ネギでも美味い！ というか、大葉は余りがちだから、むしろネギでいいじゃん。またやってみよう。

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          カウントダウン9721 鮪漬けネギ丼

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          カウントダウン9722 ジンギスカンと焼肉

          昨日は豊後無双、今日は麻雀最強戦店舗予選。ともに運営です。豊後無双は写真撮影や賞状作り、ご飯を作るなど細々作業がありますが、最強戦運営は始まってしまえばさほど忙しくはない。カウンターの中でひっそり過ごしながら、何かあったら卓のそばまで行って様子を見る→戻る、の繰り返しです。 ここ二日ほど、麻雀関連で色々ざわざわしてました。ロンや私の活動と全く無縁かと言われたらそうでもない。具体的な事は言わないけど。一般論として準備をしっかりすれば事故は防ぎやすいし、防げないものも被害の拡大

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          カウントダウン9722 ジンギスカンと焼肉

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          カウントダウン9723 鮭炒飯

          昨日は最強戦店舗予選の運営。今日は豊後無双でした。その間、アップはしていないけど、飯や酒のつまみは適当に食べてます。 今日は朝、準備でお店に行って少し空き時間ができる。ふと「そろそろ鮭フレークを消費しないとな」ということで、炒飯にしました。 いつもは炒飯の素を入れるんだけど、今回は鮭の量が多いからしょっぱくなりそう。なので、塩と胡椒を適当に入れました。薄味かも？ 塩加減もちょうど良し。十分で作った割には満足の出来でした。

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          カウントダウン9723 鮭炒飯

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          カウントダウン9724 焼豚炒飯とバタチキカレー

          今日は昼も夜も豊後無双。腹ごしらえして準備します。 普段作る炒飯よりかなりしっとり感強め。個人的にはパラパラの方が好きなので、梶飯メニュー入りは厳しそう。 その後、昼間の豊後無双が終わり、次の夜の部まで一時間空いたので バターチキンカレーを作ります。 鳥肉、玉ねぎは冷凍したものを使います。冷凍保存した食材から何分でできるか。素早く調理できて美味しいならメニュー入りさせたい。 こちららは少し水気が足らなかったか。次回は調整して作りますが、味は合格点です。

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          カウントダウン9724 焼豚炒飯とバタチキカレー

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          カウントダウン9725 バターチキンカレー

          今日は昼間が豊後無双で、夜はロンリーグ。イベントのダブルヘッダーです。 今日は三日越しのバターチキンカレーを作ります。レシピ通りやると大盛り2人前ぐらいになるので、その半分で作ることに挑戦。何が大変かというと、レシピだとホールトマト缶を二分の一使って残りは冷凍。でもその半分となると、残りが四分の三になるため冷凍もしづらい。で、どうしたかと言うと、まずトマト缶を四分の一ずつ分けて、使わないものはジップロックに入れて個別に冷凍。こうすれば次も一人前を作りやすくなる。 豊後無双

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          カウントダウン9725 バターチキンカレー

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          カウントダウン9726 ドライカレー

          日曜日は麻雀最強戦。丸山奏子プロの優勝でした。 最強戦のお弁当は写真撮り忘れました。 昨日は朝からバターチキンカレーを食べようという気分でした。が、あると思っていた材料がなく、急遽ドライカレーに変更。ロンの梶飯にはポークカレー、キーマカレーがあり、裏メニューの形でドライカレーやバターチキンカレーがあります。 ドライカレーは作り方は簡単なんだけど、鳥もも肉をすぐ調理できるように常備するのが難点で。ただ、予めダイスカットして冷凍しておけば手軽にできそう。 冷凍玉ねぎは生の

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          カウントダウン9726 ドライカレー

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          カウントダウン9727 海鮮たまごとじ丼？

          ここ二日間、ずっとお店で店番でしたが、とにかく飯作りで忙しかった。こんなにご飯出したのは初めてというぐらい。普段、冷凍パックのご飯を10セットぐらい用意してるのですが物凄い勢いでなくなる。新たなご飯を炊いて冷凍するのですが、それが凍る前に注文がくるので、レンジの時間も本当に四分でいいのかな？ 木曜日に食べようと思ったのが海鮮餃子です。先日は肉餃子を作りましたが、今回は挽肉の代わりにシーフードミックスを使います。解凍してミンチにするのですが、叩くのが面倒そうで。 味は？

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          カウントダウン9727 海鮮たまごとじ丼？

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          カウントダウン9728 餃子定食

          昨日はスケジュールが白紙の日。Mリーグもロンの予定も全くありません。朝から何をするか前日から悩みましたが、一つはゲームをすることに決めました。ロンで麻雀大会中や貸切営業中、カウンター内でじっとしていることが多いですが、その間にできてかつモニターに映すこともできるNintendo Switchを購入。久々にゲーム漬けの一日を過ごしました。 あと、もう一つは餃子を手作りすることでした。 最初は餡を入れすぎてはみ出たりしましたが、段々コツが掴めるようになり、形も揃ってきます。2

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          カウントダウン9728 餃子定食

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          カウントダウン9729 トンテキとニンニクチャーハン

          昼間、予定していた「かわいいサンマ勉強会」が中止になり、Mリーグ審判の時間までのんびり過ごすことになりました。 朝、スーパーで買った豚ロースでトンテキを作ることにしました。 が、レシピにはトンテキ用の商品が必要だったようで、それは買ってない。仕方なく、他のレシピから作ることに。 ソースが美味いので肉もキャベツもあっという間になくなります。あれほど早食いはいかんと言ったのに、全然守れません。 おかげで三時間後にチャーハンを食べることに。 刻みニンニクと卵とマヨネーズだ

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          カウントダウン9729 トンテキとニンニクチャーハン

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          カウントダウン9730 春巻とイカフライと鮭マヨトースト

          まずお店について一食目を作ります。本当はトンカツを食べたい気分だったけど、自分で作る時間と気力がない。この後、近麻の原稿を仕上げて出さなきゃいけないから。 その約二時間後、近麻金ポンに原稿をメールして完了。最近はこの瞬間が一番楽しい。何してもいい自由な時間がやってきた、みたいな。 Mリーグスタジオ移動の時間まで、掃除をしたり夜のつまみ用のポテサラ作ったり。ついでにおやつも作りました。 先日セブンイレブンでパンを購入したのだが、深夜だったせいか八枚切りしか売ってなかった。

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          カウントダウン9730 春巻とイカフライと鮭マヨトースト

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          カウントダウン9731 焼肉弁当とスパサラ

          昨日は最強戦。これまでの最強戦で最も早く決着した三戦でした。 お弁当は焼肉弁当。牛と豚を選べましたが、昨日は牛にします。 あっという間に食べてしまうので、二つあっても軽く食べられそう。もう少しゆっくり食べればいいってことなんだけど。誰かと話をしながら十分ぐらいかけて食べるようにしたらいいのか？ ちなみにロンでは豊後無双を開催していました。 何やら大会ではトラブルがあって大変だったそうですが、何とか乗り切ったようです。 最強戦後、帰宅して串カツ用に買った豚ロースの残り

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          カウントダウン9731 焼肉弁当とスパサラ

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          カウントダウン9732 ドライカレーと大金星

          昨日は久しぶりの殿の会。通算75回めの麻雀大会と打ち上げです。 久しぶりの5回戦の大会なので、のんびりご飯を作る余裕もある。そこでドライカレーを作りました。ロンの梶飯メニューの一つですが、注文されることはあまりない。作り方を忘れてしまいそうなので、久しぶりに挑戦してみました。 カレー粉の香りが店内に充満して、飯テロ感が凄い。 大会後は居酒屋・大金星で打ち上げ。 お客さんと打ち上げするのも殿の会の楽しみなところです。早速、九月に次回の開催を決めて解散となりました。

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          カウントダウン9732 ドライカレーと大金星

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