仕事とは、整理整頓だと感じるこの頃

個人事業主になり、 自分で仕事を始めてから、 ここ最近とても感じること、 それは、 『整理整頓することの大事さ』 ここのところもはや、 『仕事とは整理整頓なのではないか。』 という考えにもなってきている。 『整理整頓』というのは、 単純に 家の中の整理整頓のことも入っていますし、 （主に家で仕事をしているので、 家の環境が整っていることも大事だったり。） 意外にもお菓子の仕事は 小さな数字の計算なんかも多いので、 様々な事が整理されていないと 出したい数字を出せなか

損害保険(PL保険)

去年の末頃から 気になって後回しになっていたこと。 それは、 損害保険(PL保険) 損害保険とは、 お客様やご自身に関わる、 損害があった場合にお金が降りる。 というもので、 私は菓子製造なので、 万が一お客様に 食中毒等があった場合などに 保証してもらえる。 というものがメインになってきます。 保険については今ひとつ 知識に乏しいこともあったのと、 一体どうやって入ればいいか分からず、 営業が始まってから忙しがったこともあり、 いつかやらなきゃと思っていたこと

自分の仕事をするようになって変わったこと。

2023年の10月、 自身の工房を作り、 お菓子の製造・販売の仕事を再開してから、つい最近、 また嬉しいことがありました。 私が高校生の頃に仲の良かった同級生。 高校を卒業してから段々と疎遠になってしまい、 ほとんど連絡を取ることも無くなっていたのですが、 とても久し振りに連絡が来ました。 連絡といっても、最初、 私のオンラインショップの問合せに来ていたので見てビックリ！ なんと、 私のラインの写真を見て、 気になって調べてみたらお菓子の仕事をしていて、 たどり着いて連絡

開業してから2ヶ月の想いと課題

こんばんは。 10月に焼菓子の工房を屋号を新たに再始動してから２ヶ月がたちました。 今現在の気持ちは、、、 嬉しさもあるけど、お菓子の仕事だけで生計をたてるってなかなか課題が多いぞ！ です。 正直、自分の工房が出来たこともあって製造数は増えました。売上も、シェア工房の時と比べると２倍以上です。（オープンしたばかりというのもありますが。） ですが10月分の全ての発送が終わってからというもの、まだ整っていない工房の中で作っていたこともあり、数日腑抜けになるくらいの疲れて

自分の『好き』を選び、勇気を選ぶと、物語は繋がっていく。

営業許可が下りてから１ヶ月。 10月はひさーしぶりに 怒涛のお菓子制作の日々でした！ 有難いことに、 オンライン販売も 沢山の方が購入してくださって （親戚とかもいる　笑） イベントにも出店したこともあり、 沢山焼いた１０月！ で、この時、 私の近況報告と宣伝も兼ねて、 引っ越す前にアルバイトしていた お菓子工房の上司にも報告。 オンライン販売の焼き菓子セットを 送ろうと思ってると伝え、連絡したところ、 とても喜んでくれて、 なんと、 出掛ける予定の合間に 私の住む

表示用ラベルの用紙は、 A-ワン というところのを使っているのですが、 以前使っていたものと違う品番のものに変えてみたところ、プリンターからキチンとズレずに出てきて嬉しい🥹🥹🥹 品番変えただけで、仕事のイライラが解消されました🥹🥹🥹

【自分のお店の始め方】ショップカードと名刺づくり

オンラインショップ発送まで あと残り4日！ そして今日は、 オンライショップの受付開始！ 10月に入ってから どんどんとガンガンと 考えては決め、 考えては決めを繰り返してます。 この考えて決めるまでが なかなか苦しいのだけれど、 自分の頭の中の想いが 現実にリアルになっていくのは なんだかとても気持ちのいい作業だったりします。 そう、 私はこの感じが好きなんだな〜。 今回は、 2〜3日前に名刺のデザインを作成し、 名刺を注文しました。 ロゴは、 ココナラというサ

営業許可取得後の初仕事　　オンライショップ販売を再開しました。

こんにちは。 ９月末に無事に営業許可もおり、 １０月に入ってから 急に忙しく動いています。 思えば工房DIYの最中から、 準備は出来るはずなのに、 具体的に動き始めたのは 工房が完成する。 という実感が湧き始めてから。 １０月に入って、 ヤマト運輸さんに 引越し後に ビジネス会員の再契約の手続きをして、 ロゴもようやく完成したので シールを注文したり、 ショップカード兼名刺を作ったり、 ドババババー！！っと 動いております。 こちらのnoteの方では、 DIYのこと

工房完成！10月から活動再開！

こんにちは！ 9月末に、保健所の方の視察が無事に終わりました。 まだ営業許可証は取りに行ってないのてすが、10月1日より晴れて、営業許可がおりました！！ 屋号は、 『焼菓子工房　葉っぱと木のみ』です。 オンラインショップも、まだ商品は出来てないですが作りました。 ▼オンライショップ▼ https://happakinomi.base.shop/ 元々私は、身近な自然の恵みを色々作ってみてはブログに上げて。ということを続けていたブロガーでした。 そんな私が、やがて

プレハブ小屋をお菓子工房に！菓子製造許可取得までの道のり⑪〜ついに工房完成！〜

こんにちは。 プレハブ小屋のDIYを始めてから約5ヶ月と少し。 先週、完成間近ということで、保健所へ申請書類を提出し、 まだ購入出来ていなかった大物の、ガスオーブンが届き、ガスの工事も無事に終わり、残るはいよいよ、保健所の視察のみとなりました。 ここで、スムーズにいけば、10月の始めには、いよいよ念願だった、営業許可 取得となります！ スタート時は、右も左も分からない中、DIY作業を一緒に手伝ってくれる旦那さんと共に、時にすったもんだありながら、ここまで来れました(

ハサップのマニュアル作成について、パソコンとにらめっこ😂 そして、ふとお金の事が頭をもたげてズーンとなったり、何だか頭使いすぎたのだけど、 気分転換に庭のボーボーに生えた草むしりしたらリフレッシュ出来た〜！ 仕事に行き詰まったら家事やると、案外気分転換になっていいかも！？

厨房機器について

こんにちは。 工房のＤＩＹの方は一残りの工事と、オーブンなどの機材の購入、営業許可の申請のみとなりました。 そこで今日は、厨房機器の購入について、私の見える視界からのみですが、お話してみたいと思います。 先ず、必要な厨房機器について。 私は、『菓子製造許可』と、『密封包装容器製造許可』の2種類を申請しようとしています。 その為、必要なシンクは、 ◯器具などを洗うシンク ◯材料を洗うシンク ◯手洗いシンク 最低３つのシンクが必要と言われました。 最初は、３つのシン