愛され続けた豆乳マヨネーズ。卵・乳製品不使用、ミキサー・ブレンダー無くても出来ます！（ビーガン対応）

マヨネーズ、いろんなレシピがあり、手作りされる方も多いと思います。
失敗しないポイントと、材料にこだわるとグルテンフリーにもできるマヨネーズです。参考にしてくださいね！

失敗しないポイント！

油を混ぜるときに、最初は少しずつ！
これだけです。

一気に混ぜてしまうと、乳化せず分離したままになることがあります。
こうなってしまうと、修復不可能です。

グルテンフリーにするには！

使用するお酢にグルテンが含まれています。
タマノイの穀物酢はグルテンフリーなのでお酢を変えるとグルテンフリーになります。

使う酢とオイルは・・・

お好みですが、
米酢より穀物酢の方が、癖がなく食べやすいです。
オイルは、オリーブオイルも癖が強く出てしまうので、香りの少ないオイルがおすすめです。

豆乳は・・・

マルサンの無調整豆乳がおすすめです。癖がなく使いやすいです。

今回のレシピ！ミキサーかブレンダーを使用する簡単レシピですが、
無い場合、瓶に入れて振ってもできます。（ゆるい目のマヨネーズになります。）

このマヨネーズは、ヴィーガンカフェをしていた時に、よーく作りました。
ネット注文でも、ありがたいことに何度もリピート注文いただきました。

今でもお家で作りますし、プレゼントにも喜ばれます。冷蔵庫では、8か月大丈夫です。ぜひ作ってみてくださいね！

豆乳マヨネーズ（卵・乳製品・小麦粉フリー）　　
材料も、こだわりました。
　　　油（こめ油）
　　　お砂糖（甜菜糖）
　　　塩（岩塩）
　　　酢（グルテンフリー）

【アレンジ】
お味噌や、ケチャップ、ごま、マスタードなど、いろんなものと混ぜてみてくださいね！

あれば、醤油麹とマヨネーズを１:１くらいで混ぜてみてください。
ほんまに美味しいマヨネーズソースができます。

グルテンフリー豆乳マヨネーズご興味があればレシピごらんください。
簡単すぎますので、おまけレシピとしまして、こちらもミキサーかブレンダーでお作り下さい。本格的なにんじん胡麻ドレッシングです。