キムチの素

　今日はキムチの素が6つ売れました、在庫がなくなってきたので追加で作ります。

　最近よく購入前によく聞かれるのが、自分でキムチ作ってみたいのですがどうすればいいのですかという質問。うちのレシピですが

白菜１ｋｇ　に対して

塩１５ｇー２０ｇを

まんべんなく塗り込む

手でよくひっくり返して4時間、20分おきにひっくり返す

水でよく洗って　一時間くらい水切り

好みの量のキムチの素をいれて、塗り込む。

２００ｇのキムチの素で約1キロの白菜が目安です。

白菜１玉が約1－1，5キロが平均だと思います。

ねぎ、にらを入れると一層おいしくなります。

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家で自家製キムチためしてみてください。