師走の手仕事　ゆず味噌餅　よもぎあん餅

いつもありがとうございます。

⬆の写真は、昨日30日に餅つきで作った初挑戦のゆず味噌餅です。

毎年年末になると夫と2人で年中行事のお正月用餅つきをします。

⬇は昨年の餅つきの記事です。

11月は、ゆず胡椒を作りました。

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昨日、初挑戦のゆず味噌餅を作りました。

ゆず味噌餅

餅にゆず、味噌、味醂を加えゆず味噌餅を初めて作ってみることに…

材　料

もち米　　8合　研いで1晩置く
ゆ　ず　　4個　大根おろしで摺る
味　噌　　50㌘
味　醂　　適宜　3点を合わせる

作り方

もち米を研いで一晩置きます。

餅つき器で蒸します。

餅つき器でゆず味噌加え、捏ねます。

黄色っぽい色で、味噌とゆずの香りがします。つきあがりました。

もち粉をつけて夫が千切ります。

ギュッと餅を切ります。

婆ちゃんが丸めます。

お正月の子供や孫の帰省にあわせ大小や餡入りと色々作りました。

出来ました

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春に摘み茹でて冷凍保存していたよもぎでよもぎ餅も作りました。

よもぎ餅

よもぎを解凍します。

捏ねるときによもぎを入れます。

緑色に捏ね上がりました。

米粉をつけながら千切ります。

よもぎあん餅が出来ました。

前日に小豆を煮て当日丸めます。

今年も年中行事のお正月用餅つきが出来ました。

ゆず味噌餅のお味はどうかな？

ストーブで焼いてみました。

ゆずと味噌の香りで大人の味がします。美味しいです。

来年は、爺ちゃん婆ちゃんの年寄りの味を探求します。ﾔﾒﾃ～

ゆず胡椒を使った「ゆず胡椒餅」に挑戦です。

辛そうだけど…ﾋｨﾋｨ～

これこそ爺ちゃん婆ちゃんの味かも知れません。

楽しみ～

生きているからこそ出来ることで、ありがたく感謝します。

noteの皆さま、ご覧頂きありがとうございます。

感謝申し上げます。

よいお年をお迎えくださいませ。