広報誌「水光（平成28年1月号）」｜宗像水光会総合病院（2016年1月）：
長芋
ネバネバ成分はムチンと呼ばれる食物繊維の一種で、疲労回復や、コレステロール上昇の抑制に役立ちます。
http://suikokai.or.jp/magazine/img/suiko65.pdf