健康福祉部 健康推進課「食の情報」｜三重県志摩市役所（2017年12月7日）：
オクラやモロヘイヤなどのネバネバした野菜には「ムチン」という成分が含まれており、弱った胃腸の粘膜を保護して消化吸収を助ける働きがあります。
https://www.city.shima.mie.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/26/natsureshipi2.pdf