i_yokan

信州に住む、お料理好きです。 楽しい事大好き。いろんな事を教えてください。

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記事一覧

畑 & 仕込み & ご飯

 上の画像は、ミニトマト。  どの作物も、順調に育っています。 「前にならえ!」  列になった作物を見ると嬉しくなります。 仕込み  昨日は、甘酒を仕込みました…

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7時間前
30

野鳥 & 畑作業 & 夕食

 キセキレイを間近で見ました。  コンデジでしたが、意外と鮮明に撮れました。  私が車の中にいたので、警戒されなかったのかも知れません。  他に、ハクセキレイ・キ…

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4日前
82

今日の畑作業

 上の画像は枝豆の畝です。  霜で枯れたミニトマトとピーマンを植え直しました。  霜で枯れなかった南瓜もありました。  枯れた所には、苗を植えようと思います。 …

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6日前
76

今日は和食だね…

『何にしようかな~。』  午後、いつもの廉価スーパーへ食材を買いに行きました。  最初に籠に入れたのは ”茄子”。  晩酌の流儀に出てきた副菜を真似ようと思いまし…

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7日前
72

肌寒い日でしたが…

 夕ご飯に、栗山千明が主演する番組に出てきた「2種のぶっかけ素麺」を作りました。  番組では、素麺は太めのものを使っていましたが私は普通の素麺を使い、ぶっかけ素…

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8日前
77

3食しっかり!

 お一人様の一日、冷蔵庫にあるものを出して、3食しっかり食べました。 1食目  ご飯をチンして、卵を焼いて、アブラナを炒めて… 2食目  豆餅とウインナーを焼いて…

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11日前
77

畑作業 & 初物

 畑に出かけました。    畑は、恵みの雨を受けてしっとりしていました。  植えた苗は生き生きとし、蒔いた種も、じゃが芋以外の全ての種類が発芽していました。  芽…

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12日前
78

ひとり

 届いたお花。  今回は、カーネーション・かすみ草・アイビーの3種でした。  淡い色の花は、可愛いです。  しばらく、お一人様が続きます。 朝ご飯  簡単に済ませ…

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13日前
74

でたらめ焼き

『何にしよう…。』  いつも買う納豆や油揚げを籠に放り込みながら…  夕ご飯の献立に思いを巡らしました。 『在庫の野菜を使って…。肉っぽい物を買って…。』と考え…

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2週間前
77

庭の菜園

 ミョウガが芽を出しました。今年もたくさん採れそうです。  庭の菜園に、野菜の苗を植えました。  苗を買ってきて、土作りをし、支柱を立て、ネットを張り、苗を植え…

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2週間前
76

松本空港

 義母と3人でスカイパークに行きました。  青空の下、草の上にシートを敷いてお握りなどを食べたり、  空港の展望デッキで飛行機の離発着を見たりしました。  楽し…

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2週間前
64

苗植え & 焼き鳥

 畑に、ミニトマト(上画像)とピーマン(下画像)の苗を植え、ミニトマトには支柱を立てました。  トウモロコシと枝豆の2回目の種まきを残し、春の作業が終わりました…

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2週間前
65

畑作業 & お好み焼き

 最初に作物の様子を確認しました。  長ねぎが根付いて立ち上がっていました。蒔いた種は、どれもまだ発芽していませんでした。草の芽は出始めていましたが、まだ草取り…

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2週間前
77

栄養…

 今日の夕ご飯です。  今日の食事はどうだったでしょう。 赤・黄・緑 子どもの頃「赤黄緑の栄養を摂りましょう。」と、よく言われました。  赤(タンパク質)   …

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2週間前
78

飽きないように

 庭ではニラが、畑では菜花やふきがたくさん採れます。食品庫には、大量の米粉が…  在庫食品を飽きないように食べています…  今日の夕ご飯に用意したお料理は4品。 …

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2週間前
85

新緑

 新緑の山。色は緑ですが、いろいろな緑色があるのが分かります。  私は紅葉より、この色合いが好きです。  そんな山を見ながら畑に出かけました。  アブラナ  収穫…

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3週間前
74
畑 & 仕込み & ご飯

畑 & 仕込み & ご飯

 上の画像は、ミニトマト。
 どの作物も、順調に育っています。

「前にならえ!」
 列になった作物を見ると嬉しくなります。

仕込み

 昨日は、甘酒を仕込みました。

 今日は、豆餅と白餅を作りました。

 餅つき後の見慣れた場面です。

 

最近のご飯

 最近私が用意した食事のベスト4です。

野鳥 & 畑作業 & 夕食

野鳥 & 畑作業 & 夕食

 キセキレイを間近で見ました。
 コンデジでしたが、意外と鮮明に撮れました。
 私が車の中にいたので、警戒されなかったのかも知れません。

 他に、ハクセキレイ・キジ・トビを見ました。
 私もこれらの生き物と同じ自然の中に住んでいるんですね~。

畑作業

 最初に、いつものように畑の様子を確認しました。

 視点を低くして栽培中の野菜を見たら、
 長ねぎがすくっと立ち上がり、天に向かって伸びよう

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今日の畑作業

今日の畑作業

 上の画像は枝豆の畝です。

 霜で枯れたミニトマトとピーマンを植え直しました。

 霜で枯れなかった南瓜もありました。

 枯れた所には、苗を植えようと思います。

 とうもろこしとじゃが芋の間引きをしました。

 芽が揃った畝を見るとほっとします。
 じゃが芋は、品種によって芽の出具合に差がありますが、しばらくすればどの品種のじゃが芋も発芽するでしょう。

 地豆(ピーナッツ)は、17箇所蒔い

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今日は和食だね…

今日は和食だね…

『何にしようかな~。』
 午後、いつもの廉価スーパーへ食材を買いに行きました。

 最初に籠に入れたのは ”茄子”。
 晩酌の流儀に出てきた副菜を真似ようと思いました。

 次が ”鰹のたたき” 。
 値は少々張りますが、好きなので…。
 そして ”かいわれ”。最後に ”バナメイ海老”。

夕ご飯

 下ごしらえをし、ピアノ練習で時間調整し、調理にかかりました。
 その後、30分弱で調理が終わり

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肌寒い日でしたが…

肌寒い日でしたが…

 夕ご飯に、栗山千明が主演する番組に出てきた「2種のぶっかけ素麺」を作りました。
 番組では、素麺は太めのものを使っていましたが私は普通の素麺を使い、ぶっかけ素麺に添えた肉巻きは谷中生姜をオクラに変えて作りました。

 今日はあいにくの雨降り。
 暖房を入れた部屋で冷たい素麺を食べることになりましたが好評でした。

 心覚えに、使った順番に私が使った材料を記録しておきます。
肉巻き
(オクラ・バラ

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3食しっかり!

3食しっかり!

 お一人様の一日、冷蔵庫にあるものを出して、3食しっかり食べました。

1食目
 ご飯をチンして、卵を焼いて、アブラナを炒めて…

2食目
 豆餅とウインナーを焼いて、フキを温めて、なるとをカットして…

3食目
 パスタを茹でて、冷凍していたミートソースを解凍して温めて…

 冷蔵庫の在庫消費に貢献しました。
 簡単に食べられるものがいろいろありました。
 明日は、お一人様の最終日になります。

畑作業 & 初物

畑作業 & 初物

 畑に出かけました。
 
 畑は、恵みの雨を受けてしっとりしていました。

 植えた苗は生き生きとし、蒔いた種も、じゃが芋以外の全ての種類が発芽していました。

 芽が出ていない所もありましたが、そうした場所はほんの少しでした。

 気になった草を取りました。

 取った草は僅かでしたが、この草取りで今後の作業量が大きく減るだろうと思います。

 次に、アブラナを収穫し、

 薹が立っていた玉ねぎ

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ひとり

ひとり

 届いたお花。
 今回は、カーネーション・かすみ草・アイビーの3種でした。
 淡い色の花は、可愛いです。
 しばらく、お一人様が続きます。

朝ご飯

 簡単に済ませました。
 この他に、クッキーも食べました。 

昼ご飯

 朝食のような昼食でした。
 小鉢に盛り分けて保存したふきの煮物を温め、
 卵と一緒にトマトも焼きました。

夕ご飯

 ピアノレッスンの帰りに、マッコリや鯵などを買ってきま

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でたらめ焼き

でたらめ焼き

『何にしよう…。』
 いつも買う納豆や油揚げを籠に放り込みながら…
 夕ご飯の献立に思いを巡らしました。

『在庫の野菜を使って…。肉っぽい物を買って…。』と考えている時、焼き肉用の黒毛和牛が目の中に…。
 滅多に買わない牛肉を籠に入れました…。 ^^;

 焼き肉に合わせるものを考え始めました。
 最初に思い付いたのは「焼きそば」。
 次に思い付いたのは「お好み焼き」。
 でも、どちらも最近

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庭の菜園

庭の菜園

 ミョウガが芽を出しました。今年もたくさん採れそうです。

 庭の菜園に、野菜の苗を植えました。

 苗を買ってきて、土作りをし、支柱を立て、ネットを張り、苗を植え、水やりをし、片付けを終えたら、半日が終わりました。

もらい物

 タラの芽や筍をもらいました。

 タラの芽は天ぷらに、

 筍は湯がいてメンマにしました。

 メンマを初めて手作りしました。美味しく出来てびっくりしました。

松本空港

松本空港

 義母と3人でスカイパークに行きました。
 青空の下、草の上にシートを敷いてお握りなどを食べたり、

 空港の展望デッキで飛行機の離発着を見たりしました。

 楽しい時間でした。

夕ご飯

 一日の〆は、回らなくなった廻り寿司。

 日本酒を飲みながら、3人でたくさん食べました。

苗植え & 焼き鳥

苗植え & 焼き鳥

 畑に、ミニトマト(上画像)とピーマン(下画像)の苗を植え、ミニトマトには支柱を立てました。

 トウモロコシと枝豆の2回目の種まきを残し、春の作業が終わりました。

 畑作業7回分の成果です。短期間で仕事を終わらせようとすると大変ですが、今年くらいのペースで行うと楽に作業が出来る事が分かりました。

やった~!!!

 ゴールドラッシュという品種のトウモロコシが発芽していました。

 黄緑色の小

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畑作業 & お好み焼き

畑作業 & お好み焼き

 最初に作物の様子を確認しました。

 長ねぎが根付いて立ち上がっていました。蒔いた種は、どれもまだ発芽していませんでした。草の芽は出始めていましたが、まだ草取りをするほどではありません。

 次にささげの支柱を立てました。 

 ささげが生長して重くなっても強い風に負けないように、30本の支柱と40本の紐を使ってしっかり組み立てました。経験が生きました。

 次に、アブラナ・うるい・フキを収穫し

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栄養…

栄養…

 今日の夕ご飯です。

 今日の食事はどうだったでしょう。

赤・黄・緑

子どもの頃「赤黄緑の栄養を摂りましょう。」と、よく言われました。
 赤(タンパク質)     ○
 黄(エネルギーのもと)  ○
 緑(ビタミン・ミネラル) ○
量も関係するので何とも言えませんが、それぞれの栄養のある食品を摂ったので、一応OKです。

30品目

「1日に30品目を目標に」と呼びかけられた時もありました

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飽きないように

飽きないように

 庭ではニラが、畑では菜花やふきがたくさん採れます。食品庫には、大量の米粉が…
 在庫食品を飽きないように食べています…

 今日の夕ご飯に用意したお料理は4品。

 美味しいお料理ばかりでした。

 以下は、今日作ったお料理のレシピです。

新緑

新緑

 新緑の山。色は緑ですが、いろいろな緑色があるのが分かります。
 私は紅葉より、この色合いが好きです。
 そんな山を見ながら畑に出かけました。

 アブラナ
 収穫するのは若い花芽です。種を取るために1本だけ咲かせています。

 奥には、ふきが見えます。収穫後に一部を親戚の家に届けてきました。

 収穫したふきは、帰宅後に下の手順で処理しました。
  茹でる → 皮をむく → 水に泳がせて灰汁を抜

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