2019.11.11

今日の実習。西洋。

真鯛のポワレ　香草トマトソース
プティポアのフランス風

真鯛をさばいてソテーにし、オーブンで焼く。トマトソースで頂く。
グリーンピースは添え物。グリーンピース、こんなに食べないだろうっ。

さばいた真鯛の頭は、兜割りしてオーブンで焼いて、おつまみに。