【島根県の旬の魚、高級魚のどぐろ】
フーテンの漁師です。出雲大社参拝の途中で高級魚、のどぐろ丼を食べてきました。出雲大社参拝についての記事や写真については後日。
のどぐろって新潟とかのイメージでしたが、山陰にもあるとは知らず。新潟県に在住していた時は確か寿司で食べた記憶があります。
のどぐろ丼はちょうど旬で脂がのっていて美味しかったです。白身魚のトロと呼ばれているだけあって、まさにトロを食べているようでした。
なお、旬の意味を聞かれたりしますが、旬=かおりがよいです。島根県も開拓していきます。
最後まで
