みんなでやるのか、ひとりでやるのか 【ゆるりhandmadeな暮らし#28】
遅ればせながら、でも寒の戻りでちょうどいいかも、なんて思いながら味噌を仕込みました。例年大豆を茹でて塩切り麹と合わせて、麦と豆の2種の味噌を合計10〜15キロほど仕込んでました。が、今年は大豆を茹でるのが体力的にしんどくなってしまったのと、コープ自然派さんで良い商品を見つけたので、ちょっと手抜きさせてもらうことにしました。
味噌玉作って仕込むだけになっております。箱を開けるとこんな感じ↓
ここまでやってもらってたらほんとに楽ちん！大豆が柔らかくなるまで、シャトルシェフで加
