おばんざいあけぼの

本

ベーシスト程嶋日奈子の最大の趣味である料理についての記事をまとめているマガジンです。 note全体では、日曜：その週のライブ告知月曜：お休み火曜：ブックレビュー水曜：お料… もっと読む

運営しているクリエイター: 程嶋日奈子

#料理

在宅フリーランスの繁忙期には「丸ごと冷凍弁当」が最適解だった！！ーがんサバイバー2年目の健康的な節約生活

はじめにJazz Bassisitの程嶋日奈子です。東京でベースを弾きながら暮らす41歳の卵巣癌ステージ2サバイバー2年目、ラムゼイハント症候群経験者、夫もJazz Musician 、貧乏です！（情報量多めのイントロ笑）さて、1月は月初から造影剤CTに15,000円近くかかってしまい、おまけに繁忙期が重なり、昼に外食する余裕がないくらいの金欠なのに、毎食自炊する時間の余裕はありません。そもそもLive中心に動いてるMusicianて12月は忙しくてお金あるけど、

夏野菜一種類で美味しい副菜♪

レシピブログっぽいタイトルですね。今週はすごく新鮮なお野菜をたくさんいただいたのです。ピーマン！！（万願寺唐辛子か微妙なところでしたが、からくなかったのでピーマンとみなしました！）生で食べても美味しい感じがしたので、こういう時はかつお醤油和えです！和え物にするときはきゅうりも叩きにしたりするけど、ピーマンも手でさいていきます。包丁でさくより味が染みる感じ。ごま油を回したら醤油をちょっととかつおぶし。あえて少しおくといかもしれませんね。茄子は浅漬けです。前に、あ

もう、暑くてフライパン1個しか使いたくない！！時の夏バテ予防メニュー。スタミナ焼うどん。焼そばと焼うどんバランス時短最強説！！

さて、あついですね。もう溶けそうです。そして何もしたくありません。食欲もありません。でも鰻とかお寿司なら食べれます。でもでも日銭商売の我々、8月はレッスンもライブも減りがち。財政難の時は自炊です！！どん！！！もうやる気もないので今日のブランチは焼うどんにしました。とはいえ、夏。。カット野菜もなんか元気ない。ので、まずは野菜を冷水につけてシャキッとさせます。野菜たっぷりにしたいのでうどん3玉に対して野菜炒め用のカット野菜を2袋と、あまりもののしめじを使いま

春になっても煮込み料理がおいしい＆便利！

水曜ノートが遅くなりました。だんだんレシピというかレシピ本紹介みたいになってきてますが、、先日ミュージシャン仲間との打ち合わせがうちであったのでこちらの若山さんの本でご紹介されていた鶏肉のレモンクリーム煮込みをストウブで作ってみました。ちょっとアレンジしています。まずは鶏肉を焼いていきます（うちのストウブは一番大きい27サイズなので1kgくらいまとめて作ってしまいました（笑））ストウブは焼き付けるのにとても便利、小麦粉とハーブ塩（わりとしっかり）を振ってオリーブ

実家のお味噌汁の出汁、何出汁だったか覚えてますか？？最近の我が家は煮干し水出しです。

こんにちは。程嶋です。水曜の更新は料理のお話です。前回導入記事を書きましたが、やっぱり基本家庭料理の基本はごはんとお味噌汁がおいしくないとなんかやだ。。・・・と思い立ったのがつい最近（すいません）このタイミングで有元葉子さんの「下ごしらえ」系列の本を片っ端から読んでいます。この本超おすすめです！！さて、この中でもおすすめされている煮干し出汁のお味噌汁。実は私のパートナーは味噌の国愛知の出身！！愛知と言えば名古屋、名古屋と言えば赤味噌、何でも味噌味！（本当かしら？？

人はごはんでできている。

こんにちは。程嶋日奈子です。突然ですが4月からnoteを本格的に書いていこうかと思っています。訳はあとから徐々にお話していくことにして、日曜：その週のライブ告知月曜・火曜：お休み水曜：お料理木曜：雑記金曜：CDや気になるミュージシャンのご紹介土曜：1週間のライブのまとめなど音楽の話という形で曜日ごとに記事を配信したいと思っています。ただ、4月は1日が月曜で初めがいきなり休みというのもアレなので。3月から徐々に試運転しています。今すでに若干記事が上